SV: [Brygforum] Omstikning af Hefe weissen

Mon, 14 Nov 2005 06:59:08 -0800

Jeg er helt enig og ville nok også give den en 2. fermentering. 
 
Men når det er sagt så gør det jo nok ikke så meget med lidt ekstra fyld i en hefe weissen. Med hefe=gær er det måske ligefrem ønskeligt med lidt gær med i flasken for at undgå falsk varebetegnelse!?
 
"Mit feiner Hefe in der Flashe gereift".
 
Alting med måde selvfølgelig...
 
-Relax, have a homebrew-
 
/Martin - BispeBryggeren - KBH
 
 
 -----Oprindelig meddelelse-----
Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]På vegne af Dan Randum Nielsen
Sendt: 14. november 2005 14:55
Til: Brygforum
Emne: Re: [Brygforum] Omstikning af Hefe weissen

Hej Martin.
 
Det som er væsentligt er, at dit bryg ikke står for længe på den gærkage som dannes i bunden af tanken, for så kan dit øl få en uønsket smag. Ved omstikning slipper man som sagt af med den gærkage som er dannet i bunden, og derfor behøver du ikke bekymre dig om bismag herfra mere på 2. gærtank, og så kan øllet trygt gære helt færdigt. Den anden fordel er jo at det er lettere at flaske øllet uden at få for meget bundfald med. 
 
mvh.
 
Dan/5700
 
-------Original Message-------
 
From: XP
Date: 11/14/05 14:25:53
Subject: Re: [Brygforum] Omstikning af Hefe weissen
 
Hej,

Jeg er selv nybe-brygger, der overvejer at tage fat i at brygge en hefe-weizen, ud fra Brygladens sæt af samme navn.
Den jeg fæster mig lidt ved er at Ulrik snakker om at omstikke til 2. gærbeholder, men i min ydmyge brugsvejledning fra brygladen (http://www.brygladen.dk/index.php?Side=4699&Udvid=1) der står ikke noget om omstikning til 2. gærbeholder. Der står bare omstikning til flaske. Er der nogen fordele ved at omstikke til 2. gærbeholder inden flaskning, udover at man undgår snask og gær-rester i bunden?

bryglig hilsen,

Martin "XP"

"Civilisation er et tyndt laklag, man kan fjerne med spiritus."
- B. Outze

Den 05-11-14 skrev Dan Randum Nielsen <[EMAIL PROTECTED]>:
 Hej Ulrik.
 
Det lyder jo til, at du er kommet godt fra start.
 
Jeg ville stikke om efter en uges tid. Til den tid er aktiviteten i gærlåsen aftaget gevaldigt og der har dannet sig en del bundfald, som du slipper af med ved omstikningen.
 
Højt skum!
 
Dan/5700
 
-------Original Message-------
 
Date: 11/14/05 13:01:51
Subject: [Brygforum] Omstikning af Hefe weissen
 
Hej,
 
Jeg har begivet mig ud i mit første bryg, et beerkit med Hefe weissen. Jeg
er i tvivl om, hvornår jeg skal omstikke til 2. gærspand? Det skal siges, at
jeg tror min gær er temmelig vågen, da posen var helt udspændt efter 8
timer, og efter at have tilsat den gærspanden boblede det så småt efter 12
timer.
Med venlig hilsen og på forhånd tak
Ulrik
 
 
 
 
_______________________________________________
Brygforum mailing list
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
 
 
--
No virus found in this incoming message.
Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.1.362 / Virus Database: 267.13.0/167 - Release Date: 11-11-2005
 
.


_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

 
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Besvar via email