Jeg er blevet meget glad for det ølbryggesæt jeg fik i
julegave af min kone og er godt i gang med anden batch
men har et par spørgsmål. Men vil jo gerne brygge det
bedste man kan.
Til lykke! Velkommen i klubben.
1.
Min første omgang var en muntons IPA og den er på
flaske nu.
Jeg smugsmagte efter 5 dage og den var ok, men lidt
vandet og rimelig flad og med lidt gærsmag. Men det
var stadig dejligt at smage min egen øl.
Kan jeg forvente at den får mere brus og smag i løbet
af nogle uger? Hvad kan jeg gøre for at få mere skum
og smag i næste omgang? Jeg tilsatte 85 g alm sukker i
vandopløsning inden flaskning, som der står man skal.
Det er min erfaring at det tager op mod et par uger før skummet er stabilt.
2.
Rengøring af flasker
Hvis jeg har skuret flasker ordentlig rene og stillet
til tørre og bare skal desinficere før jeg fylder på,
er det ikke ok at bare dyppe dem i kogende vand? Dette
burde da dræbe alle bakterier, er miljøvnligt, billigt
og nemt. Hvorfor rode med ovne, idiophor osv?
Det er OK. Jeg bruger selv iodophor fordi det ikke er farligt at få på
huden, og min tre unger på 5 og 7 år kan futte omkring imens.
3. Måling af OG og FG
Jeg startede en Irish Stout fra Muntons, med et kilo
sukker, da maltbazaren var udsolgt i spray malt. OG er
beskrevet til 136-140, men min var kun 134. Betyder
dette at jeg får en svag øl når den er færdig?
Du vil ikke kunne få så fyldig en øl med sukker. Spray malt (frysetørret
maltekstrakt) er trods alt lavet på malt. Men med et udtryk du nok skal få
at se fra en finne: det skal nok blive til øl.
4. Gærstarter
I de kits jeg bruger skal man bare hælde gæren i.
Burde jeg gøre mere ud af det med en gærstarter?
Jeg bruger selv en del tørgær, og producenterne anbefaler at slæmme det op i
lunkent vand en halv times tid før tilsætning til urten.
Tak til alle der gider svare på en eller flere af
disse
spørgsmål.
Selv tak.
PS. Et sidste spørgsmål. Synes alle ølbryggere at
lyden af bobler fra bryggen bare er noget af det
bedste? Det gør jeg ihvertfald. Tror det er et bevis
på at jeg er blevet meget glad for min nye hobby.
De deler skæbne med nogle tusinde her i landet. :)
/Per 8700
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
