Hej Jesper,
Indholdet af CO2 i øllen før karbonering afgøre hvor meget sukker du skal tilsætte før tapning. Øllen kan ved atmosfæretryk indeholde mere CO2 ved lavere temperaturer. Men når øllen har gæret færdig dannes der ikke mere CO2.
Du skal derfor bruge den temperatur hvor øllen har afsluttet gæringen. Det vil sige at hvis din øl er gæret færdigt inden du sætter den koldt, skal du bruge den "høje" temperatur, men hvis øllen stadig gære en smule efter du har kølet den ned skal du anvende den "lave" temperatur.
Håber det hjælper!
MVH
Jess
---------- Forwarded message ----------
From: "Jesper Nielsen" < [EMAIL PROTECTED]>
To: "Brygforum" <[email protected]>
Date: Thu, 26 Jan 2006 09:53:23 +0100
Subject: [Brygforum] Karbonering
Hej Brygforum
Jeg er blevet en smule forvirret efter de indlæg der har været de seneste par dage om karbonering. Her står at sukkermængden skal beregnes efter den temperatur der flaskes ved. Jeg har ellers læst et eller andet sted at det er gæringstemperaturen man skal bruge.
Jeg har i øjeblikket en hvedebock til at gære ved 18 C og jeg regner med at omstikke den og stille den i skuret i et par uger, altså ved en betydeligt lavere temperatur.
Hvilken temperatur skal jeg bruge i min beregning?
Mvh.
Jesper Nielsen
Odense
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
