> DMS damper af når urten koger, Hvis der er låg på gryden samler vanddamp > og DMS sig på undersiden af låget og drypper tilbage i urten. DMS har > intet med iltning af varm urt at gøre.
Ja og nej. DMS dannes i varm urt men fordamper under kogning. Dvs når urten kommer af kog dannes der stadig DMS, men det fordamper ikke. Iltning skulle fremskynde denne proces. Derfor er en effektiv køling ønsket. /Per 8700 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
