Per Nielsen skrev:
Ja og nej. DMS dannes i varm urt men fordamper under kogning. Dvs når urten
kommer af kog dannes der stadig DMS, men det fordamper ikke. Iltning skulle
fremskynde denne proces. Derfor er en effektiv køling ønsket.
/Per 8700
JEg vil give dig ret i at DMS bliver ved med at blive dannet, after
kogningen er slut (indtil urten når en vis temp).
Men jeg kan ikke nogen steder finde information om at ilt skulle
indvirke på denne process.
Vil du være venlig at peget mig i den rigtige retning, med hensyn til
litteratur eller online "stuff" der kan underbygge din påstand.
Så jeg kan lære mere
MVH
Kasper Malmberg
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
