Hej Rene Jeg bruger ca. 50 g maltekstrakt (spraymalt) til ca. ½ l kogende vand. Køler det i et vandbad til ca 25 grader, ryster det meget grundigt (iltning) og tilsætter gæren. Jeg laver den dagen før jeg brygger og lader den stå ved stuetemperatur. Hvis jeg husker det tager jeg bongen af et par gange og ryster den igen for at tilføre mere ilt. Gæren skal bruge ilt for at formere sig. Men de gange jeg har glemt det har det virket ganske udmærket anyway ....
/William 3400 -----Oprindelig meddelelse----- Fra: René Henriksen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 27. februar 2006 11:44 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Gærstarter med maltekstrakt Hey Nu står der flere gange i forummet, at det vil være smart at lave en god gærstarter. Sidst lavede jeg en fra tørgær opløst i 250ml sukkervand. Men der skrives ofte, at brug af maltekstrakt er bedre? Hvordan bliver forholdet mellem vand, ekstrakt og gær så? Og hvor lang tid inden den skal i bryggen? Og sidst men ikke mindst - gærstarteren skal bare stå ved rumtemperatur, ik? -- Med venlig hilsen René Henriksen 8000 ---------------------------------------------------------------- This message was sent using IMP, the Internet Messaging Program. _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
