Karbonering med sukker giver mere bundfald, men bundfaldet kommer ud i de første 2-3 glas, du tapper (hvis fadet har fået nogenlunde ro under eftergæringen). Herefter kan du tappe særdeles klart øl. Jeg ender normalt op med 20-22 liter, og fadet kan have omkring 18 liter. Resten flaskes. Derfor er det klart nemmere for mig at tilsætte sukker til gærspanden og efterfølgende tappe flasker og ét fad. Men tvangskarbonering er naturligvis den hurtigste vej til håndbryg fra fad :-)
Vh anders -----Oprindelig meddelelse----- Fra: Jan Chrillesen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 9. august 2006 13:01 Til: Jesper Vels Cc: [email protected] Emne: Re: [Brygforum] Karbonering af Cornelius med sukker On Wed, 09 Aug 2006, Jesper Vels <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Hvor meget bundfald giver det, hvis jeg bruger sukker til at karbonere > en cornelius med? > Er det sådan det, ikke er til at flyttet rundt med corneliusen, også > tappe før den har stået et stykke tid? > Eller er det bare nemmere at tvangskarbonere? Det er langt nemmere at tvangskarbonere - mindre bundfald, og du har bedre kontrol over karboneringen. Det tager typisk 1-2 uger for karboneringssukker at gære væk og på en tid kan du nemt karbonere en fustage ved tvangskarbonering, også uden at ryste fustagen. Sæt blot det ønskede tryk på fustagen og stil den på køl, og lad den stå med tryk på i en uge. -- Jan Chrillesen <jan (at) chrillesen.dk> - Brygger i Brabrand (postnr 8220) Håndbrygger i eller omkring Århus? Check http://www.8000bryg.dk/ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
