Hmmm. Smag kan jo ikke diskuteres ! Men vi er vel alle enige om at vores eget øl er godt og smager betydeligt "bedre" her betyder bedre kraftigere smag - ikk´. Jeg er overbevist om at mainstream-øl er lavet billigt, d.v.s. der e sparet på materialerne, hvilket giver en "tynd"øl. Jeg er overbevist om at det er nemt at lave en mainstream; du skal bare hælde mere vand på.... Men vores øl er jo special øl, som nydes med måde og i gode omgivelser. Når du en sommerdag lige har slået græs og sveder i solen, så er det jo dejligt med en kold Tuborg og det vil være "synd" at nyde en hjemmebryg eller en af de gode fra de alternative bryggerier.
De hjemmelavede er ofte meget kraftige (Gode?) fordi der er rigelig malt og humle i ikk´? ( Jeg kan se på mange opskrifter at det er ikke billigt at brygge selv) Nu kender jeg ikke de øl I alle går og laver, men det er min klare fornemmelse at mange af de hjemmelavede også er meget kraftigere end dem fra de alternative bryggerier. Mange hjemmebryggere går også efter en høj alkohol % - hvorfor det? Selvom jeg må indrømme at de bedste(kraftige i smagen) øl ofte er dem med høj alkohol. Jeg syntes generelt at øllene fra micro bryggerierne er de bedste! Fordi de er lydt "tyndere" i smagen, end dem (man) jeg laver selv. -Jeg har endnu ikke prøvet at fortynde opskrifterne, men det skal jeg snart prøve. Men smag og holdninger kan jo ikke diskuteres. Men det er kanon at udveksle meninger her i forum. med venlig hilsen Elmer ----- Original Message ----- From: Morten Laursen Sent: 10/04/12 10:40 AM To: Søren Larsen Subject: Re: [Brygforum] Dansk pilsner – hvad smager den af ? Diacetyl og/eller DMS Sendt fra min iPhone Den 04/10/2012 kl. 10.23 skrev "Søren Larsen" < slar...@winemanager.com >: Jeg har de sidste par uger – været tvunget til at drikke nogle alm. danske mainstream øl – både godt og skidt. GODT fordi jeg derved bliver gjort opmærksom på hvor skønt mit eget øl egentlig smager (jo jo – man drejer jo smagen derhen hvor man vil have den) SKIDT fordi jeg ikke syntes de smager specielt godt. MEN det slå mig hver gang – hvad pokker er det de smager af ? Stort set alle konsum øl har den der – for mig udefinerbare smag. (også en del tyske øl) er det fordi de bruger syntetisk humle eller hvad ? (jeg ved ikke hvad de humler med) Nogle af de lidt bedre øl, har dog mere humle og malt smag og det dækker lidt mere for den utiltagende smag. Men den ligger der stadig - bagved. Jeg har aldrig oplevet smagen i mine egne øl – og der er dog eksperimenteret en del her !!! (også med majs) Nogle bud ? MVH SL _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
