Lao Xiong Ardian yang baik, Kam Sia atas informasinya, iya deh .. . nanti kalau ada waktu tolong share lebih banyak lagi.
Santo Putra. ----- Original Message ---- From: ardian_c <[EMAIL PROTECTED]> To: budaya_tionghua@yahoogroups.com Sent: Friday, September 26, 2008 2:58:29 AM Subject: [budaya_tionghua] Re: Ada Beberapa Aliran Vegetarian? (Was: Ndak Mesti Pake Daging Palsu.) sebenernya kalu ciak cai itu dah dikenal dari jaman Zhou lho. Tapi arti kata ciak cai itu boekan artinye vegetarian murni lho or gak makan daging. Ciak cay jaman itu artinye gak makan2 yg enak, makan yg dingin, makan yg keras2. Tujuannya boekan welas asih or pantang membunuh tapi buat tunjukkin tekad dirinya. Misalne raja yg mo sembahyang TianDi pasti ciakcay doeloe. Itu yg disebut chi zai. Nah di taon baru itu kita khan menyambut taon yg baru, pengharapan yg baru, malah ada yg nyambut dewa segala khan, so tunjukkanlah tekadnya getu. Nah ci shu or vegetarian itu baru mulai populer saat dinasti Jin, biar sebelonnya sdh ada tapi khan baru sebagian org aja. Kaisar Liang Wudi itu yg bener2 VEGETARIAN ampe upacara taonan aje yg biasanya ada samseng diganti ama terigu model binatang. Trus chi shu di kaitan kesehatan terutama di kalangan neidan itu kaitannya ama hun po, katanya binatang itu ada po dan po nya itu bakalan meresap kedalam daging. So akibatnya emosi manusia bisa gak stabil gara2 makan daging yg keracunan po itu. Mrk yg neidan itu gak straight banget buat urusan chi shu. Tapi kalu upacara, mo bikin kertas jimat ya bakalan chi shu getu lho. Dikehidupan sehari2 mrk gak makan sapi, trus tjoema makan daging2 yg wajar aja kayak bebek, ayam, kambing, babi getu lho. Mrk jg menghindari pemotongan langsung or daging segar, nah kalu jaman sekarang ya makan aje daging beku or kalengan getu lho. Nti kalu sempet gw bongkar lage boekoe sejarah masakan Tiongkok, soalne ada bagian daging palsu seh. --- In budaya_tionghua@ yahoogroups. com, Santo Putra <santoputra@ ...> wrote: > > Lao Xiong Ophoeng dan Lao Xiong Ardian Yang Baik, serta TTM semuah. > > Terima kasih atas informasinya tentang pola makan Vegetarian, boleh ngak ceritain lebih banyak lagi tentang asal mula Vegetarian di Tiongkok dan kalau bisa berikut tahun kejadiannya. Saya ingin menelusuri tradisi keluarga saya, dimana setiap Hari Raya Imlek Ibu saya selalu mengingatkan anak-anaknya agar pada hari pertama Imlek jangan makan daging maksudnya ciak cai / vegetarian, dan kalau ditanya Beliau selalu mengatakan "ini adalah tradisi keluarga kita dan manfaatnya akan membuat hidup lebih sejahtera dan jauh dari malapetaka". Awalnya saya menganggap nasihat tersebut hanya tahyul, setelah saya membaca hasil-hasil riset para ilmuwan yang menyimpulkan bahwa penghasil utama emisi gas berbahaya yang mengancam kehidupan Planet kita saat ini adalah dari hewan ternak dan solusi tercepat untuk mengerem Pemanasan Global ialah "berhenti makan daging".sekarang saya barulah sadar bahwa betapa besar manfaat pola makan Vegetarian baik buat diri saya sendiri maupun > buat dunia. > Be Veg. Go Green, Save Our Planet > > Kam Sia > Santo Putra > Vegetarian menjadikan hidup lebih sejahtera dan jauh dari malapetaka. > > > > > ----- Original Message ---- > From: ardian_c <[EMAIL PROTECTED] .> > To: budaya_tionghua@ yahoogroups. com > Sent: Thursday, September 25, 2008 10:16:45 AM > Subject: [budaya_tionghua] Re: Ada Beberapa Aliran Vegetarian? (Was: Ndak Mesti Pake Daging Palsu.) > > > konon asal usul daging palsu itu dari jaman dinasti utara selatan > nanbei chao , kerajaan Liang yg mulai bikin begitu. > > Biasanya waktu upacara kenegaraan itu ada 3 macem binatang yg dibante > buat sembahyang Tiandi , nah waktu jaman kaisar Liang Wudi itulah > binatang2nya diganti ama terigu. > > Kaisar2 jg kalu mau ritual kenegaraan pasti ci zai. Nah jaman Qing itu > katanya Qianlong jalan2 sempet cicipin daging palsu buatan vihara getu. > > --- In budaya_tionghua@ yahoogroups. com, "Ophoeng" <ophoeng@ > wrote: > > > > Bung ChanCT dan TTM semuah, > > > > Hai, apakabar? Sudah makan (buka)? > > > > Sejujurnya saja, saya ndak begitu faham ttg vegetarian. > > > > Yang saya pernah baca-baca sekilas, ada beberapa aliran vegetarian. > > Ada yang masih boleh makan telur, ada yang boleh telur dan susu dan > > produk olahan susu, ada yang tidak boleh sama sekali, ada yang tidak > > boleh makan bawang putih, ada yang full cuma vegetables dan sereal, > > biji-bijian. > > > > Sila lihat link-link berikut: > > http://en.wikipedia .org/wiki/ Vegetarian > > http://en.wikipedia .org/wiki/ Veganism > > http://vegetarian. wikidot.com/ types-of- vegetarians > > > > Tentang 'daging palsu' yang dibuat dari gluten, ada perbedaan faham > > di antara para vegetarian. Satu bilang tidak dianjurkan makan gluten > > sebab tidak baik untuk tubuh, juga ada pemikiran yang terasosiasi ke > > 'rasa' daging yang ditinggalkannya( ?). Faham lain tentu saja tidak me- > > larang makan 'daging palsu' dari gluten tsb. Saya sendiri tidak faham > > akan perbedaan ini, begitu juga ttg sejarahnya.. > > > > Sila lihat link berikut: > > http://www.vegsoc. org/ > > http://www.vegsoc. org/info/ gluten.html > > http://en.wikipedia .org/wiki/ Meat_analogue > > > > Mengenai sayur dan jamur yang dimasak, tentu saja dimasak sebagai- > > mana lazimnya orang masak: direbus, dicah, digoreng. Bisa berkuah > > bisa nyemek (becek) atau garing. hanya saja, pilihan bumbunya tentu > > yang tidak mengandung 'daging' sama sekali. > > > > Untuk resep masakan (ala barat) para vegan, komplit untuk sarapan, > > makan siang atau malam, juga ada appetizer, dessert-nya, sila lihat: > > http://en.wikibooks .org/wiki/ Cookbook: Vegan_cuisine > > http://en.wikipedia .org/wiki/ Vegetarian_ cuisine > > > > Yang ala Chinese food: > > http://chinesefood. about.com/ od/vegetarian/ p/vegetarian. htm > > http://www.chinesef ood- > > recipes.com/ chinese_vegetabl es_recipes/ chinese_vegetabl es_recipes. php > > http://en.wikipedia .org/wiki/ Buddhist_ cuisine > > > > Resto dan toko vegetarian di Hongkong: > > http://www.happycow .net/asia/ china/hong_ kong/index. html > > http://www.ivu. org/hkvegan/ gb/hkrest. html > > > > Yang gabungan Filipina, Malaysia, India (utara dan selatan): > > http://www.suite101 .com/course. cfm/18242/ seminar > > > > Di resto yang saya pernah makan itu, ada dimasak yang ala sze-chuan, > > dengan dominan rasa pedas, sayang saya lupa lagi nama-nama menunya. > > Sudah agak lama sekali saya makan di sana. Tapi, yang saya ingat, rasa > > masakan non meat itu tetaplah lezat. > > > > Kapan balik Jakarta, boleh coba makan di resto tsb. > > > > Salam makan enak dan sehat bermanfaat, > > Ophoeng > > BSD City, Tangerang > > > > > > > > --- In budaya_tionghua@ yahoogroups. com, "ChanCT" <SADAR@> wrote: > > > > Oooh, kalau begaitu saya salah mengerti. Restoran vegetarian dari > Agama Budhis dengan > > daging-palsu, yang ada di HK harganya tidak lebih murah dari > restoran setingkat. Dan itu > > masakannya cenderung manis-manis, ... > > > > Tapi, kalau yang dimaksudkan restoran hanya sayur-sayuran dan > jamur-jamuran, belum > > nampak di HK atau diluar pengetahuan saya. Lalu sayur-sayuran mentah > atau dimasak, > > ya? > > > > Salam, > > CHanCT > > >
