hola Andres!!! la mojarra roja (Oreocliromis sp)** se eOreocliromis sp cultiva comercialmente en Colombia, el proceso para obtener un filete es el siguiente:
vas al lago artificial y sacas los peces (hasta aqui son peces, mas alla son pescados) contratas a una persona para que con un cuchillo, mientras el pez esta aun medio vivo (o medio muerto) le hunda un cuchillo en el vientre, lo abra en canal (como a un cerdo) sacas sus tripas (nombre comun para sus intestinos, estomago, corazon, agallas) y le cortan la cabeza deja la parte comestible del cadaver ( a veces lo llaman producto por cosas de buen gusto) esta va a una maquina donde lo muelen, extrayendo sus huesos (a veces no muy efectivamente) y dejando solo su carne. a esta le adicionan harina, algo de colorante, etc. lo moldean en forma de cuadritos (tan tiernos..) y los empacan bajo el nombre de filete de mojarra. NOTA: escrito para ser desagradable, no informativo El 1 de octubre de 2009 03:34, Andres Guerrero <andresguerrero2...@gmail.com > escribió: > Perdon mi ignorancia pero ¿A que se refiere con filete de mojarra? > > El 30 de septiembre de 2009 20:32, JAVIER FRANCISCO FRANCO SANCHEZ < > javifra...@uan.edu.co> escribió: > >> hola >> me gustaria que me ayudaran a generar ideas para proyectos de grado sobre >> software para aplicaciones en ambiente web, si es posible sobre el manejo de >> filete de mojarra >> >> -- >> ZICO >> >> _______________________________________________ >> Lista de correo de Colibri >> Colibri@listas.el-directorio.org >> http://listas.el-directorio.org/cgi-bin/mailman/listinfo/colibri >> http://slcolombia.org/Colibri/UsoLista >> http://slcolombia.org/Colibri/ContratoSocial >> >> El Directorio, el sitio del Software Libre en Colombia: >> http://www.el-directorio.org >> > > > > -- > (__) > (oo) > /------\/ > / | || > * /\---/\ > ~~ ~~ > Debian GNU/Linux > > Andrés Camilo Guerrero Sanchez. > Linux user # 474947 > http://counter.li.org > > El Directorio, el sitio del Software Libre en Colombia: > http://www.el-directorio.org > > _______________________________________________ > Lista de correo de Colibri > Colibri@listas.el-directorio.org > http://listas.el-directorio.org/cgi-bin/mailman/listinfo/colibri > http://slcolombia.org/Colibri/UsoLista > http://slcolombia.org/Colibri/ContratoSocial > > El Directorio, el sitio del Software Libre en Colombia: > http://www.el-directorio.org > -- Daniel Quiroga www.daniel-quiroga.com cel: 3185330142 Yo he visto cosas que vosotros no creeríais, naves de ataque en llamas sobre el hombro Orión. Rayos-C brillar en la oscuridad, cerca de la puerta de Tannhäuser. Todos esos momentos se perderán en el tiempo como lágrimas en la lluvia. Es hora de morir. (Blade Runner)
_______________________________________________ Lista de correo de Colibri Colibri@listas.el-directorio.org http://listas.el-directorio.org/cgi-bin/mailman/listinfo/colibri http://slcolombia.org/Colibri/UsoLista http://slcolombia.org/Colibri/ContratoSocial El Directorio, el sitio del Software Libre en Colombia: http://www.el-directorio.org
