Cara, só o fato do foco entrar no Edit, já seleciona o conteúdo que estiver nele, então no evento OnExit, caso o Edit esteja vazio, volte dd/mm/yyyy, não acho muito legal esta utilização, talvez se você falar qual é a funcionalidade total podemos pensar em algo melhor, tem também o componente TMaskEdit onde você pode colocar uma mascara para o campo, talvez funcione melhor do que você está querendo fazer com o Edit, pois no caso to TMaskEdit as barras ficam fixas...
[As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas]
