Note: forwarded message attached.
eRgE
Do you Yahoo!?
Yahoo! Mail is new and improved - Check it out!
--- Begin Message --- Hati-hati, Karedok Mengandung 96,8% Residu Pestisida
Kapanlagi.com - Penelitian membuktikan bahwa "karedok", salah satu makanan khas di Jawa Barat mengandung residu pestisida metasiklor tertinggi yaitu sebesar 96,8%. Kepala Humas IPB, dr Agus Lelana mengatakan, "Hal ini bisa jadi karena sayur-sayuran mentah yang terdapat pada karedok tidak tercuci atau sukar larut dalam air."
Residu pestisida yang menempel pada makanan dapat bersifat neurotoksik, terutama yang berasal dari golongan siklonida terklorasi. Gejalanya yaitu kepala pusing, perut mual dan muntah. "Kurangnya pengetahuan akan bahaya bahan-bahan aditif tersebut menyebabkan kita harus menerima beberapa konsekuensi apabila mengonsumsinya."
Bahan-bahan tersebut dapat bersifat mutagenik ataupun karsinogenik alias menyebabkan kanker, dan organ-organ yang menjadi sasarannya antara lain adalah hati dan ginjal. Ia juga mengatakan bahwa persoalan keamanan pangan masih perlu diperhatikan lebih lanjut.
Sementara Prof Dr Ir Betty Sri Laksmi Jenie MS, mengatakan persoalan keamanan pangan di Indonesia masih berkutat pada persoalan sanitasi dan menyebabkan diare. Ia menjelaskan bahwa angka kematian pada anak akibat diare di Indonesia menurut WHO pada tahun 2001 sebesar 2,2 juta anak.
Prsentase penyebab diare melalui perantara pangan adalah sebesar 70%. Ia menyebut ini sebagai "angka yang luar biasa besar" dan hal itu sumbernya ada pada jajanan anak-anak sekolahan seperti bakso, gado-gado, mie ayam, nasi rames, siomay dan soto ayam.
Berdasarkan penelitian WHO tersebut, jajanan dimaksud banyak mengandung beberapa pathogen (bibit penyakit). Dari makanan jajanan tersebut, gado-gado mengandung pathogen terbanyak yaitu mengandung E Coli (diare) 6,03%, S Aureus 3,72% dan diketahui juga mengandung Vibrio cholerae (kolera) dan E coli (diare).
Letusan penyakit asal pangan (Foodborne Disease) rupanya tidak hanya menimpa negara-negara berkembang, karena di negara majupun juga terjadi. (*/tut)
Yahoo! Groups Sponsor
ADVERTISEMENT
Yahoo! Groups Links
- To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/FHM_Indonesia/
- To unsubscribe from this group, send an email to:
[EMAIL PROTECTED]
- Your use of Yahoo! Groups is subject to the Yahoo! Terms of Service.
--- End Message ---
--------------------------------------------------------------------- Media Komunikasi Alumni, mahasiswa dan seluruh civitas AKADEMI KIMIA ANALISIS BOGOR --------------------------------------------------------------------- Unsubscribe, e-mail: [EMAIL PROTECTED] Untuk melihat perintah, e-mail: [EMAIL PROTECTED] Website : http://www.alumni-akabogor.org/ Archive : http://www.mail-archive.com/[EMAIL PROTECTED]/
