Tuesday, May 30, 2006, 6:06:06 PM, you wrote:
> Acho que ensinaram um monte de bobagem pra gente na escola.
Ah, só para exemplificar mais uma bobagem, que tem bastante gente que já sabe,
mas um monte de gente ainda acredita.
O espinafre não tem muito ferro. Tem a mesma quantidade de ferro de outros
vegetais de folhas verdes. O que significa bem menos do que, por exemplo, carne.
O mito de que o espinafre tem muito ferro vem de um estudo publicado em 1870 em
que erraram uma casa decimal. Esse número só foi contestado em 1937, quando
viram que o número real era na verdade um décimo do que se achava.
Como você sabe, até hoje se acha que o espinafre é rico em ferro. Na verdade ele
até tem um pouco de ferro, mas também tem o ácido fítico, que impede a absorção
de 90% desse ferro. Então, a pessoa ingere muito mais ferro ao comer, por
exemplo, alface ou couve.
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Gustavo Molina mailto:[EMAIL PROTECTED]
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Não leve nada pro lado pessoal. Apenas divirta-se.
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