Tuesday, May 30, 2006, 7:17:42 PM, you wrote:
> "umami" ??? que puerra es isto?
Glutamato Monossódico. Ou seja, Aji-no-moto.
Os orientais são a favor de oficializar um outro sentido do paladar: apimentado.
Essa história cartesiana de dividir os gostos é um pouco simplista demais, e não
leva em conta reações complexas.
Você também pode sentir gosto metálico, que não se encaixa em nenhum dos
descritos. Há muitos, mas muitos gostos.
Se você provar hortelã, ou cânfora, por exemplo, sentirá algo falsamente frio :)
E foi descoberto, há não muito tempo atrás, sensores gustativos para a gordura.
---
Gustavo Molina mailto:[EMAIL PROTECTED]
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Não leve nada pro lado pessoal. Apenas divirta-se.
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