de piranha, ué !?
*INGREDIENTES:** **4 kg de piranha limpa cortada em pedaços grandes Sal e pimenta-do-reino a gosto 5 dentes de alho grandes espremidos Suco de 3 limões 1 xícara de chá mais 5 colheres de sopa de óleo 1/2 kg de tomates sem pele e sementes picados 2 pimentões vermelhos em tiras 1 cebola grande picada 5 colheres de sopa de salsinha picada 5 cebolinhas verdes picadas 5 colheres de sopa de coentro picado Molho de pimenta malagueta * *MODO DE PREPARO:* Tempere os pedaços de piranha com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão. Deixe descansar por 2 horas. Em um caldeirão grande, aqueça 1 xícara de óleo e refogue o peixe. Em seguida, encha o caldeirão até a metade com água fervente, tampe e deixe até que a piranha fique bem cozida. A seguir, coe todo o caldo e reserve. Retire todas as espinhas do peixe com cuidado. Bata no liqüidificador a carne e o caldo, até ficar bem cremoso. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo restante e acrescente o tomate, o pimentão, a cebola, a salsinha, o cheiro-verde e o coentro. Refogue bem e adicione o caldo. Sirva bem quente, com molho de pimenta malagueta. -- -- Marco Antonio Figueiredo Blog : http://marcofigueiredo.multiply.com/journal
