Editar en /etc/postfix el fichero *header_checks,* como ya han dicho anteriormente, poniendo está línea

/^Subject:\s+$/ REJECT Imposible entregar un mensaje sin asunto (Res. 49/2014).

y en /etc/postfix en el main.cf modificas la línea *notify_classes*
notify_classes  = resource, software, bounce, delay, policy

Está línea según mis pocos conocimientos los que haces es decirle al postfix que cada correo que de error se lo haga llegar al postmaste.
Luego tienes que configurar en los aliases quien será postmaster.
Espero les sirva
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M.Sc. Miguel Andrés Cano González. Administrador de Red.
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