Resep membuatSiomay Bandung
Bahan Dasar: * 350 gr daging ayam cincang * 250 gr udang cincang * 100 gr tepung kanji * 2 siung bawang putih dihaluskan * 1 sdm minyak wijen * 1 sdt garam * ½ sdt merica bubuk * 1 butir telur kocok Bahan untuk kulit: * 10 lembar kulit pangsit * 6 buah tahu ukuran 5 x 5 x 1 cm * 5 buah kentang ukuran sedang * 5 buah pare * 5 lembar kol tipiskan tulang daunnya * 5 buah ketimun Bahan untuk Sambal Saus Kacang: * 100 gr kacang tanah goreng * 50 gr kemiri goreng * 2 siung bawang putih goreng * 2 buah cabai merah kukus * 1 sdm cuka * ½ sdm garam * 2 sdm gula pasir * 100 cc air matang Bahan Pelengkap: * Saus tomat * Kecap manis * Jeruk limau Cara Membuat: Semua bahan dasar diaduk menjadi satu hingga membentuk suatu adonan. Siomay : Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar. Bentuk seperti mangkuk, mekarkan tepinya. Tahu & Kentang : Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar. Pare : Potong menjadi 3 atau 4 bagian, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar. Kol : Celup lembaran kol dalam air mendidih agar layu. Siomay, tahu, kentang, pare, ketimun dan kol yang telah disiapkan & diisi dengan adonan bahan dasar siap untuk dikukus hingga matang. Cara Membuat Sambal Saus Kacang: Haluskan semua bahan saus kacang, aduk rata dengan air matang. Jika terlalu kental, tambahkan air matang. Cara Menghidangkan: Potong semua campuran sesuai selera kemudian tuangkan bumbu kacang di atasnya. Lalu bubuhi saus tomat, kecap dan perasan jeruk limau sesuai dengan selera. Untuk 4-6 orang. [Non-text portions of this message have been removed]
