Pelatihan Food Hygiene, Jakarta, 27-28 Maret 2007 "Food hygiene" - semua kondisi dan tindakan yang diperlukan demi kepastian keselamatan dan kecocokan makanan pada semua tahapan mata rantai makanan.
Ada tidaknya kondisi dan tindakan ini akan nampak ketika dilakukan audit Sistem Manajemen Kesehatan Kerja, di mana kantin dan dapur menjadi subjek audit. Ada aneka sistem penyediaan makanan untuk pekerja yang ditemukan. Ada yang menyelenggarakan sendiri, dengan menggaji juru masak, membeli bahan masakan, membeli peralatan masak, sampai kepada menghidangkannya kepada pekerja. Di lapangan kondisi seperti ini jarang sekali ditemukan. Sebagian besar mengontrakkannya kepada pihak ketiga. Bahkan dapurnyapun jauh dari kantin di mana makanan dihidangkan, sehingga perjalanan makanan menjadi jauh. Ini salah satu penyebab terjadinya keracunan makanan di perusahaan Pelatihan food hygiene terutama untuk mencegah terjadinya kasus keracunan makanan. Meskipun keracunan makanan jarang menyebabkan kematian, dampak kerugian ekonomi untuk perusahaan sangat besar. Salah satu cara pencegahannya adalah menganalisis titik kritis pada proses pengolahan makanan (HACCP). Beberapa proses pengolahan dibandingkan dengan standar, dan dicari bagaimana penyelesaiannya. Pelatihan lebih banyak praktek ketimbang theori. Simulasi dan pemecahan masalah merupakan cara yang sangat effektif dalam pendidikan dewasa. Herdi: "Saya melihat pentingnya penyederhanaan materi sehingga mudah diingat" Rasyid Dadang: "Saya sangat terkesan dengan fasilitator, sehingga saya memahami benar apa yang belum pernah saya pikirkan" Laili Khoiriyah: "Sangat menarik, mencerahkan dan memotivasi saya". Salim Karida:"Saya banyak mendapat tambahan ilmu dan wawasan". Hendry Suryono:" Saya sangat terkesan dan banyak kenalan baru" Silakan untuk mendaftarkan diri pada Pelatihan ini dengan menghubungi: Naila KHAIRIYAH HP 081380158333 Telp 021 734 3651 Sri WIDIAWATI HP Nomor 0812 1025 123 Telp 021 734 3651 Yayasan IDKI di telepon Nomor 021 734 3651, Fax: 021 735 8966, email ke [EMAIL PROTECTED] Atas perhatian Saudara kami ucapkan banyak terima kasih. Wasalam, Dr Sudjoko KUSWADJI MSc(OM) PKK SpOk Pakar Kedokteran Keluarga, Spesialis Okupasi (Kesehatan Kerja) Yayasan IDKI - Konsultasi dan Pelatihan Jl Puyuh Timur III EG3 No 1 Bintaro Jaya Sektor V Jurang Manggu Timur Tangerang 15222 Indonesia Tel: +6221 734 3651 Fax: +6221 735 8966 HP: +62 812 9290059 Email: [EMAIL PROTECTED] HTTP://www.yayasanidki.or.id/
