Hola!
M'ha sorprès això que dius del clorur potàssic ("el mateix afecte sobre la tensió que el sòdic") perquè precisament la sal substitutiva que em va receptar el metge porta aquesta substància i diu que es indicada pels hipertensos...
Aquest producte (es diu Bonsalt) acaba de sortir al mercat i no l'he trobat a Girona. A la botiga de productes diatètics me n'han venut un altre anomenat Herbadiet, que es presenta com una "sal d'herbes sense sodi" indicada per "règims hiposòdics o sense sodi". Tot i això, mirant la lletra petita diu el següent:
"En un consumo diario de 10 gr., el aporte de sodio es de sólo de 1 mg. y de magnesio 4,5 mg".
I mirant la composició per cada 100 gr. porta 44 gr. de potasi i 0,01 gr. de sodi.
Salut i bona navegació!
En/na [EMAIL PROTECTED] ha escrit:
Hola Toni!
A veure que et diu en Pere, pero pels que estem al ram el productes baixos en sal actualment ja no son dificils de produir.
Referent també a aquest producte que tu comentes, has d'anar una mica en compte amb la publicitat enganyosa. No se de quin prodcute es tracte, pero quan diuen "sin sal añadida", és com tu molt bé dius no hi han afegit Clorur Sòdic, tot i que la mateixa carn del porc en porta per si sola, pero en molts casos si que afageixen en el seu lloc clorur potàssic que te el mateix efecte sobre la tensió que el clorur sodic o sal comú.
El que succeix és que el clorur potàssic te un gust molt amargant i no poden arribar als mateixos nivells d'us que el clorur sòdic i per això diuen que es apta per dietes per hipertensos. NO deixa de ser una veritat a mitges! Repeteixo, que no tots els fabricants ho fan i que jo digui que tots els productes baixos en sal, son productes enganyosos. Només recalcar que hi ha alguns casos que és així, tal i com va succeir amb les primeres llets enriquides en calci no biodisponible.
Referent a l'altra pregunta que tu has fet, son productes que mica en mica estant agafant més sector de mercat, doncs ara tots tenim la necessitat de menjar sa. El que succeix és que en el mon de la carn és molt dificil poder fer aliments funcional o que portin un benefici pel nostre organisme, a diferencia d'altres productes com poden ser el làctics o le begudes. Així és inviable enriquir una carn amb calci, o en ferro o en omegas 3, ja no només a nivell tècnic, si no també a nivell de marketing: Que pensariue tots si us venguessin una hamburguesa rica en calci, o una salsitxa rica en fibra.... els consumidor prou que es malfien dels preparat càrnics només falta que ens posem a "tocar-los". És per això que des del mon del carn no es segueix aquest camí (que s'està seguint en el mon làctic) i s'està fent a traves d'un altre camí que és a través de l'alimentació de l'animal. Això és una tendencia molt nova: si nosaltres donem aliments saludables al nostre bestiar, la seva carn serà saludable. Un exemple molt clar és els ous enriquita en omega 3 i en beta carotens, que s'aconseguixen donant aquest nutrients a la gallina.
Ufff quin rotllo, és que quan ens hi posem ens hi posem!!!
*De:* [EMAIL PROTECTED]
******************************************************** Toni Dalmau, periodista L'Absurd Diari (http://www.absurddiari.com) Notícies surrealistes, insòlites i sorprenents ********************************************************
_______________________________________________ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
