En/na Benjamí Villoslada ha escrit: >El Dimecres 28 Maig 2008, Pere Castells va escriure: > > >>Santi Santamaria fa servir en una recepta els additius que >>critica<http://www.elperiodico.com/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CA >>T&idnoticia_PK=513521&idseccio_PK=1028> >> >> > >És com un capellanot: «fes el què dic però no facis el què faig». Fet i fet, >en té tota la morfologia i estètica. > > > Avui he sentit l'entrevista que li han fet al Versio Rac1:
Per un costat te una mica de raó, com ja he dit molts cops aquí: estan utilitzant additius que es fan servir habitualment en qualsevol industria alimentaria. Mentre que aquesta industria, ha de cumplir una legislació, unes dosis màximens permeses, uns estandars de qualitat,i son mal vistos hi ha restaurants, que dona la sensacio (ho desconec) que s'ho passen tot pel forro i son valorats per fer-ho. Per l'altre costat, tornem a estar sempre en el mateix: Aquestes situacions creen desconfiança de la industria alimentaria i desindormació. Aquest cuiner, durant l'entrevista ha arribat a dir que la sal i el pebre i la gelatina son additius!!!!! Afirmacions com aquestes creen desinformació. Senyors la sal, el pebre i la gelatina son ingredients, igual que el tomaquet, l'enciam , l'oli etc... Això es el que em posa de mal humor! Concretament avui, a l'empresa ens ha vingut un grup de persones a visitar-la. EL tema ha sortit: "es que vosaltres ho feu tot amb additius que son cancerigens, i per això en Santamaria te raó. Ell si que treballa amb productes naturals". M'ha clavat un ganivet en tota l'esquena. Després d'una sessió didàctica sobre additius, i formes de consum, aquesta dona no se si ha sortit més liada o no, però el que m'ha dit és que "no en sabem de la missa la meitat". Per tant m'ha donat la rao sobre que la societat està molt desinformada sobre aquest tema i que situacions com aquestes que estem vivint ara no ens ajuden gens. Per l'altra banda també li ha quedat molt clar que natural no és igual a bo, és a dir hi ha molt bolets que creixend e forma natural pero maten! I la última idea d'aquest d'home és: Amanida d'enciam amb pernil ibèric (pernil, sal, sucre, conservadors (E-252, E-250) i foie (fetge d'oca, sal, vi, conservadors (E-252, E-250) amb salsa d'olives (olives, sal, suc de llimona /per no haver de dir regulador de pH (E-330)), /bé etc.. deixem-ho que no vull anar a dormir emprenyat! Bona nit! _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
