yang di maksud dengan kapal selam itu biasanya telurnya utuh direbus dulu, baru dibungkus pake adonan mpek-mpek....mungkin yang di maksud mba Renita itu adonan kapal selam kecil yang biasa disebut pistel ya? ambil aja adonan sesendok makan, trus bentuk bulet baru di coblos tengahnya dng jari telunjuk, masukkan adonan telur yang udah di kocok lepas, dikit aja gak usah banyak banyak, trus kedua sisinya ditangkupin, bentuk kipas dengan menjepit pake 2 jari, tapi supaya gak lengket jari tangan mandi pake sagu ya mbak..hehehe, mudah-mudahan berhasil, jangan putus asa...
salam buat semuanya
Renita <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
salam kenal semuanya ....
saya termasuk penggemar berat mpek mpek, tapi beberapa
kali coba bikin sendiri, kok belum pernah pas .....
biasanya yang selalu gagal bikin yang kapal selam, setiap
masukan telur biasanya, muncrat ke luar , gimana tuh mbak
andreina, apa ada caranya or tips nya ..... and sering
juga, adonanannya tidak kenyal dan ikannya terlalu terasa,
apa karna kurang halus gilingnya ?
trims sebelumnya,
On Wed, 6 Sep 2006 02:45:27 -0700 (PDT)
andreina ludwinwrote:
> Aduh mpek-mpek enaknya di makan, bukan buat sendal
>jepit....keras atuh...Ini ukuran yang biasa aku pake:
>
> 1 kg Ikan tengiri giling (halus, biasanya tukang ikan
>di kota mpek-mpek udah tau aturannya, dia pasti gilingnya
>2x)
> 1 kg Sagu tani (kalau merek lain aku gak jamin hasilnya
>bisa lembut....)
> 800 cc air + 4 sdt garam halus + 4 sdt vetsin
>
>
> Uleni ikan tengiri giling, tuang air sedikit demi
>sedikit hingga halus bener (aku pake blender, matikan
>blendernya, masukkan tepung sagunya, aduk dengan sendok
>kayu tidak perlu sekuat tenaga, asal tercampur rata aja,
>baru adonan dibentuk sesuka hati mau buat kapal selam,
>lenjer or kapal tanker pun bisa....hehehehe....
>
> Special buat mas Khamdun, aku gak jamin sekali lagi
>kalau tepung lainnya, soale Tepung Sagu tani emang
>special buat mpek-mpek.
>
> diesywrote: Hallow,met kenal
>semuanya..
> Saya juga bermasalah nih bikin empek2,krn gak ada
>tepung kanji,adanya tp.Tapioka gitu,jadi agak alot&keras
>kalo digoreng.
> Saya tadinya ikut resep temen ortu dr Plmbg,..jadi
>takarannya 1:1, 1 cup daging tenggiri: 1 air,tepungnya
>mengikuti aja sesuai selera,..nah soal selera ini yg
>kadang jd bikin hilang selera gara2 alot hehehe....
> Saya udah nyoba lagi ngurangi airnya,dan tepungnya gak
>banyak,lumayan,agak empuk.
> Oh iya,saya mah gak pernah tuh daging ikannya di food
>processor,..maklum mahal euy, jadinya saya ikut ortu
>juga,cuman di kerok aja pake sendok makan.Jadi pas beli
>ikan tenggiri utuh/setengah,langsung minta dibelah
> tengah aja,enak tinggal dikerok,ketauan berasa ada
>tulang atau enggaknya.
> Oh iya,mau tanya lagi,kalo bikin yang kapalselem
> itu,apa putihnya dikurangi ya?.. krn kalo satu telur
>pasti gak utuh,krn kegedeean atau suka
>pecah/bolong,jadinya saya suka kurangi putihnya.
> Trimakasih atas pencerahannya.
>
> salam
>
> ~diesy~
>
> "Motor3.5 Maint2F"
>wrote:
> Hallo juga..................
> Mengenai masalah anda yang bikin mpek-mpek sering kayak
>sandal jepit,
> Mungkin kebanyakan air waktu mencampur ikan yang sudah d
>giling.
> Mengenai tepung kanjinya merek apa aja bias.
>
> -----Original Message-----
>From: [EMAIL PROTECTED]
> [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of
>umi safitri
> Sent: Sunday, August 06, 2006 4:25 PM
> To: DetikFood Mailing List
> Subject: Re: [Milis] Resep mpek-mpek Palembang
>
> Hallo semuanya, salam kenal,
> Mbak Andrina, problemku kalau buat mpek-mpek ialah
> kalau buatnya gak pakai food processor pasti hasilnya
> kayak sandal jepit, maksudku alot sekali. Jadi
> bagaimana cara mengaduknya supaya jangan alot?Dan
> ditempatku gak ada sagu tani, adanya tapioka, apakah
> sagu tani bisa diganti dengan tapioka.Soalnya pernah
> aku coba hasilnya kayak sandal jepit.
> Tq
>
> --- khamdun khamdun wrote:
>
>> _______________________________________________
>> Milis mailing list
>> [email protected]
>> http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
>>
>
>
> __________________________________________________
> Do You Yahoo!?
> Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection
>around
> http://mail.yahoo.com
> _______________________________________________
> Milis mailing list
> [email protected]
> http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
> _______________________________________________
> Milis mailing list
> [email protected]
> http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
>
>
>
> ---------------------------------
> How low will we go? Check out Yahoo! Messengers low
> PC-to-Phone call
>rates._______________________________________________
> Milis mailing list
> [email protected]
> http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
>
>
>
> ---------------------------------
> Stay in the know. Pulse on the new Yahoo.com. Check it
>out.
=================================================================
Ikuti lomba Puisi Online dan Desain Kartu Elektronik
Keterangan lebih lanjut, silakan buka
http://www.plasa.com/
=================================================================
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Do you Yahoo!?
Everyone is raving about the all-new Yahoo! Mail.
_______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
