Halo,
Secara kimia saya ga tau gimana prosesnya soda kue terhadap warna sayuran,
tapi dari pengalaman saya (resep ini saya dapat dari ortu), banyak manfaat lain
dari soda kue selain sebagai bumbu kue, antara lain: bisa mengawetkan warna
asli sayuran sehingga masakan bukan sekedar enak disantap tapi juga enak
dilihat (bahkan jadi renyah meski sudah melalui proses masak lho), mengempukkan
daging, mengembalikan kecemerlangan gelas kaca yang kadang jadi buram akibat
sering dipakai untuk minuman teh atau kopi.
Ok, gitu dulu aja kali ya, salam kenal.
Wiwin Kusmiyanti <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Mbak Dwiharti,
Soda kue bisa buat mempertahankan warna segar daun pepaya ?
Bagaimana proses memasaknya ya ?
Kemarin ada info pakai bleng , trus ada info bleng = borax jadi belum sempet
nyoba .
Wiwin
=
----- Original Message -----
From: Dwiharti Krismawati
To: DetikFood Mailing List
Sent: Thursday, May 03, 2007 9:41 AM
Subject: Re: [Milis] resep oseng2 daun pepaya campur teri medan
Halo,
Saya anggota pasif milis ini, kebetulan saya suka daun pepaya, dan sering
bikin oseng2 daun pepaya campur teri medan, kalo berkenan boleh dicoba resep
ini, mudah2an ok :
bawang putih digeprek atau dirajang halus (sesuai selera), ditumis sebentar
sampai wangi, baru masukkan berturut2 bawang merah yang sudah dirajang
halus,laos sebesar ibu jari yang digeprek, sereh yang digeprek, daun jeruk yang
dirobek2 agar aromanya lebih tajam,cabe rawit yang sedikit digeprek agar keluar
rasa pedasnya.
sesudah semua agak layu, masukkan teri medan, setelah agak matang, baru
masukkan daun pepaya yang sudah dipotong2, dicuci dan diremas2 dengan garam dan
diberi sedikit soda kue untuk mempertahankan warna hijau segarnya.
Terakhir beri garam dan penyedap rasa secukupnya (bisa diganti dengan sedikit
gula kalau yang anti penyedap rasa untuk mendapatkan rasa gurih).
Faolina <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
sutan wardhani wrote: waduh...kedengarannya enak tuh..apalagi di bikin
pedes biar daun pepayanya gak terlalu berasa pahit.....siapa y yang tau...
Henny
Financial Planning Prudential - 021-68545036
eri <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
tolong bantuin saya cara masak oseng2 daun pepaya campur teri medan,
btw kata orang2 ni enak banget..so aku mo cb resepnya
tx
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
---------------------------------
Ahhh...imagining that irresistible "new car" smell?
Check out new cars at Yahoo! Autos.
---------------------------------
_______________________________________________ Milis mailing list
[email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
mau tanya donk....
ada yg tau dimana jual pysllium husk (obat u/melancarkan BAB)? mau donk
infonya..
thx
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
---------------------------------
Ahhh...imagining that irresistible "new car" smell?
Check out new cars at Yahoo! Autos.
---------------------------------
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
---------------------------------
Ahhh...imagining that irresistible "new car" smell?
Check outnew cars at Yahoo! Autos._______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
