Assalamualikum WW.
Pak Hendra, apo nan bp. samapikan itu benar, bukan rahasia um lagi banyak
sekali komentar urang tentang masakan Padang tinggi Kolesterol. tetapi satiok
urang nan mangatokan masakan Padang tinggi Kolesterol. ambo katokan itu
pandangan nan salah, karano dalam bumbu masakan padang terdapat bumbu anti
Koleterol Spt:
Jahe, Daun Salam, Kunyit, Jeruk (Asam Kandis atau asam Medan), Daun Jeruk
Puruik, Sarai,Lada (merica),Ketumbar Lengkuas Dll. bahan2 iko kabanyo
mengandung zat anti Kolesterol.
Salah satu contoh : Ubek Darah tinggi pakai daun Salam.
Bumbu Masak Guali Kambing.
Tetapi, Sacaro ilmiah mustinyo Pengusaha Restoran Padang harus menampilkan
Kandungan Gizi, Klasifikasi dan Komposisi makanan setiap jenis makanan kalau
perlu ado legalisasi Departement Kesehatan dan kasdonyotu harus di
Sosialisasikan kemasarakat.
Wassalam WW
Darius Nurdin
----- Original Message -----
From: Hendra Messa
To: RantauNet@googlegroups.com
Sent: Friday, May 18, 2007 11:28 AM
Subject: [EMAIL PROTECTED] menu masakan minang sehat ? ( rendah kolesterol,
lemakdll )
dunsanak sadonyo,
beberapa bulan nan lalu, ambo sering lewat, di jl sukarno hatta, salah satu
jalan utama di kota Bandung, ambo maliek ado dibangun bangunan rumah gadang,
cukup megah juo, ternyata itu adalah bangunan restoran Sederhana yg baru,
restoran minang paling gadang di Bandung.
Lah sabulan balalu, kiniko ambo caliak, kok sepi2 sajo restoran tsb, padahal
berada di jalan yg strategis, sebagai bandingan ada restoran masakan sunda yg
tak jauh dari sana, selalu ramai pengunjung. Apa yg salah ?
Di daerah gasibu, dakek gedung sate , daerah rami nan strategis, lah lamo
berdiri pulo restoran padang, Simpang Raya, cukup megah juga bangunan nya,
namun ternyata kalah bersaing juga dg restoran2 di sekitarnya .
Kalau restoran2 padang, level menengah dan bawah, memang tetap ramai pula,
namun entah kenapa untuk level atas yg megah bangunan nya ,kok sepi ?
Padahal kota Bandung, yg jadi salah tempat wisata kuliner, dimana sabtu
minggu, orang jakarta suka main ke bandung ( spt bukittinggi nan rami di hari
libur dek wisatawan lokal dari kota padang dan pekanbaru ) , harusnya restoran
padang bisa laku pula.
( sekedar informasi, adanya restoran padang, adalah pelopor adanya restoran
masakan indonesia di Bandung ( selain masakan eropa di jl braga ), karena tahun
50-an, sudah berdiri restoran padang Tambuo di tengah kota Bandung, dakek alun2
mesjid agung . )
Bisa jadi telah mulai berlaku sebuah proses kesadaran umum di masyarakat ttg
makanan yg enak vs makanan yg berpotensi menimbulkan penyakit.
Bagi kalangan menengah bawah, atau usia muda, masakan padang tetap salah satu
pilihan favorit, tapi bagi kalangan usia dewasa ( usia 40 thn ke atas ) atau
berpendidikan, dimana mulai banyak timbul kesadaran utk menghindari penyakit
karena makanan spt kelebihan kolesterol, asam urat, darah tinggi dll, masakan
padang mulai dijauhi.
Mungkin karena itu lah nampaknya, restoran padang yg mewah , kelas atas mulai
tak diminati oleh kalangan berpendidikan - ekonomi menengah atas, karena menu
masakan padang yg dicurigai berpotensi banyak lemak dan daging , sebagai
penyebab penyakit2 tsb.
Namun bagi anak muda, atau kalangan menengah bawah , hal tsb belum lah
mengkhawatirkan.
Kalau seperti ini trend nya, bisa jadi suatu saat kelak ( 5-10 thn ke depan
), restoran padang, akan mulai ditinggalkan konsumenya , khususnya kalangan
menengah atas berpendidikan atau usia tua ( diatas 40 thn )
Kawan ambo, pernah ado nan mancubo buek menu masakan padang sehat, dg
mengurangi beberapa komponen yg dicurigai sbg banyak lemak nya, tapi ternyata
rasanya jadi hambar, tak enak lagi.
Sudah saat nya , ahli gizi / ahli nutrisi urang awak, bisa mengembangkan menu
masakan padang yg sehat, rendah kolesterol , lemak, tapi tetap nikmat.
Sebab kalau tidak, 5-10 thn ke depan, restoran padang mulai ditinggalkan, dan
hanya akan tersisa restoran padang, selevel warteg ( warung tegal )
Ini hal yg cukup penting karena menyangkut hajat hidup banyak rang awak,
bayangkan bila banyak rumah makan minang yg tutup karena nya, berapa pula
pengangguran baru akan timbul ?
mungkin ado dusanak nan pernah mancubo mambuek menu baru tsb ?
atau ado peneliti nutrisi, ahli masakan yg pernah melakukan penelitian hal
tsb, bisa pulo di sharing di siko
Salam
Hendra Massa ( 37 )
Bandung
http://hdmessa.wordpress.com
------------------------------------------------------------------------------
TV dinner still cooling?
Check out "Tonight's Picks" on Yahoo! TV.
--~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~
Berhenti (unsubscribe), kirim email ke: [EMAIL PROTECTED]
Konfigurasi dan Webmail Mailing List: http://groups.google.com/group/RantauNet
Tapi harus mendaftar dulu di: https://www.google.com/accounts/NewAccount dengan
email yang terdaftar di mailing list ini.
-~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
