Assalamu'aikum Warahmatullahi,
Salam kuliner. Sia nan indak tau jo maca kukai nie ? Barantilah jadi urang Minang, wah sadis banget.!!? Sia pulo ambo nan santiang2 lo mangecek mode tu hehehe... Ambo nio bagi olahan lain dari maco kukai/lauak tukai (ala Roni) atau ikan asin peda (ala Mas). Ambo tunggu sampai sadonyo alah pai makan siang dulu baru ambo lewakan, buliah indak ado nan manggarutok jo ambo, ndak talok doo J. Ambo badoa mudah2an jo Maco Kukai ko, mancogok Mak Ngah, lah taragak ban ajo Mak Ngah lah lamo ndak mandanga ota ala Bukik Mak Ngah nan sajuak. Judulnyo : 1. Maco kukai jo bawang Ambiak duo ikua maco kukai Goreng lambok sajo sudah tu disuwir pisahkan tulang jo dagiang Nan dipakai dagiangnyo, nan tulangnyo untuak iyau Riciah bawang merah jo bawang putiah tumih Masuakkan giliangan kasa lado kutu 6 buah plus lado ijau 15 buah Irihan tomat ijau Parehan limau sundai Masuakkan suwiran dagiang maco kukai tadi Kalo bisa agak taminyaknyo baru mantap Dimakan jo nasi angek bakawan abuih talua itiak plus abuih pucuak ubi/taruang atau lalap timun kuriak. 2. Orak arik maco kukai Iko sabananyo lauak si Zaki anak ambo nan ambo kreasikan saketek Talua itiak dikocok 3 buah Masuakkan suwiran 2 buah maco kukai nan alah dipanggang sabanta Tambahkan marica atau kalo nio padeh tambahkan riciahan aluih lado kutu Taburkan bawang goreng Dimasak di kuali nan diagiah mentega 2 sendok trus dioseng/disangrai tapi kalo bahaso bukiknyo dirandang. Takah ado lirik lagu "Nak Rang Bukik Apik marandang kopi" bukan kopi dimasak jadi randang tapi disangrai maksudnyo. Nah siap disantap baitu talua campua dagiang maco tadi alah mambulek-bulek harum. Jadi maco kukai salain bisa digulai santan putiah gulai paku/pakis, ado kreasi lain nan indak kalah lamak. Sadangkan dibaka, digoreng tapi jan disup hehe. alah lamak, konon lo kalo diolah-olah baragam-ragam. Baa mangko maco kukai ko special dari maco (ikan asin) lainnyo. Hal iko indak lapeh dari pembuatan ikan ko nan indak bisa diakali nelayan. Ikan kembung/suaso ko kalo alah mati indak barangoknyo, hanyo butuh 24 jam alah pacah paruiknyo kalo indak dieskan atau diawetkan. Tapipun kalau diawetkan atau dieskan, indak manakah lai bantuaknyo laih. Incek mato sirah takah mabuak barek. Nan badannyo kalencong meong indak mulus laih. Jadi kutiko baru sudah ditangkok tu biasonyo lansuang dibuek jadi ikan asin dek nelayan. Ampia samo jo teri nasi nan putiah kamek2 tu. Walan alah panjang pulo ota si rina, alah sin dulu du dih. Salam kuliner. Rina, 35, Batam -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: * DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; 3. Email One Liner. * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata! * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ --- Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari Grup Google. Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+berhenti berlangga...@googlegroups.com . Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/groups/opt_out.
