Aww. Saudariku Evy jo Palanta n.a.h. aaa) Tarimokasih atas respon email tsbk. dan semoga maju taruss dan terusslah maju menghadapi jaman Gllobalisasi kiniko ; bbb) Tarimokasieh pulo atas info dan tulisan satantangan kuliner Minang khususnyo masakan randang nan alah terkenal dimanca negara. ccc) Pabilo mungkin memang saingeik ambo babarapo tahun lalu MAPPAS ado menyelenggarakan pesta kuliner di TMII gaduang rang Minang dan ambo suwaktu itu iyo laie sato ciek dan sato pulo mancubo berbagai masakan Minang tamasueklah randang. Sekedar pemikiran ambo apokah Evy dan tarutamo MAPPAS dapeik secaro kontinue menyelenggarakan "Festival" Kuliner Minang diberbagai kota besar di Indonesia dan nan diundang adolah para Kantor Perwa Asing di Indonesia termasuklah para Konjen ybs.tantunyo ddd) Kontinuitas kegiatan dalam bantuek Festival masakan rakyat (kuliner) nan ambo pernah liek di Japang misalnya dapaeik wak ambiek contoh bahwa "Festival" adolah sarana dan prasarana pengembangan usaha pariwisata Minang dan dimano paralu partisipasi Kemlu R.I. beserta Dubes R.I. (banyak juo nan rang wak tumah) dengan mengundang missi dagang dan kesenian Minang ke manca negara tantunyo iyolah wak sasuaikan jo sikon misalnya HUT Kemerdekaan R.I. dlsbnya. Sekedar masukan dan pikiran bodoh aja.semoga ado manfaatnyo Wassalam, Haasma Depok
Pada Kamis, 13 Maret 2014 21:37, Maturidi Donsan <maturid...@gmail.com> menulis: Itu io samba nan manabikan salero bana, nan ditulis bu Evy mah. Wakatu dibawah umua 60 tahun dulu lai acok di cubo, 60 kateh iolah banyak manonton sajolai. Takuik bana kolesterol jo tensui ka naiek. Tapi kudian timbua kabaranian baliak, balangga pantangan dokter tu, sasudah mambaco ado nan mangopaskan tulisan bu doto (DR) ahli gizi ka lapauko, masakan santan tu, aman , asal jaan balabiahan, lemakyno dinertalisir dek bumbu sipadeh, langkueh dsb.. keceknyo. Mulai lah banyak urang masuak warung Padang/Warung Minang nan tadinyo agak anggau saketek. apolagi nan badakatan jo bule tiok hari. Bule tampaknyo takuik bana di santanko, tapi barani bana makan dagiang. Sukurlah ado pancarahan dari bu doto ahli gizi tu, masakan Padang/ Minang indak ditakuit bana lai. Wass, Maturidi (L/75) Talang, Solok, Kutianyia, Durio Riau. Pada 13 Maret 2014 20.33, Evy Nizhamul <hyvn...@yahoo.com> menulis: Assalamualaikum, wr.wb > > > > >Ambo minta maaf ka Pak Maturidi, Pak Muchlis, Pak Asmun, Pak MN dan Rina, dek lah lamo bana, baru ambo merespon soal randang marandang. > >Rasonyo di palanta alah banyak nan mangupas soal randang. Iyo batua kecek pak MN ; “ lah bara macam randang, dek karano dibuek berbagai macam versi manuruik macam nagari awak masiang2.. Ado randang ini, randang itu, dan sagalo macam, sahinggo randang tu manjadi namo kolektif dengan isi, versi dan caro mambueknyo nan bisa berbeda-beda. Sayang sekali ambo indak banyak mancaliak baa bana alek randam urang baralek gadang, seperti nan dicaritoan Pak Muchlis atau yang dicaritoan Rina tentang aneka pengolahan daging ini. Memang lah nampak kemajemukan pengolahan daging menjadi suatu kesatuan namo. >Kalau soal citra dan raso masakan minang indak ado nan manyamoan kelezatan masakan minang.. hmm yummy. Karena itu waktu ambo baliak mancintoi ranah minang bausaho ambo menuliskan “ riwayat masakan minang “ pertama kali di Cimbuak.net : >http://www.cimbuak.net/artikel/13-artikel-bebas/1198-riwayat-masakan-minang >(meski ambo tetap di rantau). > >Dalam penutup artikel itu ambo mencuplik rendang secara filosofi adat dan budaya Minangkabau, Rendang memiliki posisi terhormat dalam setiap hidangan. Rendang yang terdiri dari 4 bahan pokok, mengandung makna, yaitu: > > >1. Daging (khususnya Sapi), sebagai bahan utama, pelambang Ninik Mamak dan Bundokanduang yang akan memberi kemakmuran pada anak kemenakan dan anak pisang. > > 2. Kelapa, merupakan lambang Cerdik Pandai (Kaum Intelektual), yang akan merekat kebersamaan kelompok dan individu. > > >3. Cabe, merupakan lambang Alim Ulama yang pedas, tegas untuk mengajarkan syarak (agama), > > >4 Pemasak (Bumbu), peran funsional setiap individu dalam kehidupan berkelompok dan merupakan unsur yang penting dalam hidup kebersamaan masyarakat Minang. > > Mari kita gali setiap hasil dan produk budaya kita disaat dunia semakin global dan perantau Minang semakin sulit pulang keranah Minang. > >Nan jaleh ambo jadi terinspirasi nak mancubo caro masak randang nan disabuik >dek Pak MN. > > >Baitulah dari ambo yo pak... > > >Wassalam > >3vy Nizhamul >(Kawasan Puspiptek, Kota Tangerang Selatan) > > > > > > >Pada Senin, 10 Maret 2014 11:39, Rina Permadi <r...@rantaunet.org> menulis: > >Assalamu’alaikum Warahmatullahi Mamak jo Bundo, > >Kalau di BUkik gulai abuh ko namonyo Gulai Surau. Biasonyo ado pas Acara Katam kaji atau Rayo Haji. Ibuk ibuk di musajik atau Mushalla sibuk mambuek Gulai Surau ko untuak kadimakan urang nan mangarajoan Jawi dan khususnyo di kampuang ambo di Tilatang Kamang, siapo sajo buliah pai ka Mushalla/Surau untuak makan gulai nan lamak ko. > >Pai barombongan agak 5 urang cukuik jo paja-paja kaciak salah surang atau baduo mambaok piriang laweh nan tabuek dari Loyang atau keramik nan kami sabuik piriang Talam. Nah biko tibo di Surau disanduakkan dek Tukang Kancah pakai sanduak raksasa ka ateh nasi di dalam Talam cako. Makan barami-rami, susah untuak maraso kanyang. Sahinggo ado nan tasampilang bagai dek urek jawi nan bapasoan balulua sahinggo alah tabulancik mato malulua dek paja kaciak cako sahinggo nan lain tagalak-galak. Btw, kenangan maso ketek tu, susah untuak dicari tandiangannyo. > >Onde…. Bilolah keluarga RN makan basamo jo Gulai Surau/Gulai Abuh/ Gulai Kancah ko yo ????? Mungkin next milad ? > >Atau Pak Zuhrizul di Lawang ado manyadiokan trip wisata kuliner makan gulai Surau ko cukuik jo sagalo tradisinyo barangkali ? > >Wassalam >Rina, 36, Batam > >From:rantaunet@googlegroups.com [mailto:rantaunet@googlegroups.com] On Behalf >Of hamid_much...@yahoo.com >Sent: Sunday, March 09, 2014 10:35 PM >To: rantaunet@googlegroups.com >Subject: Re: [R@ntau-Net] MN: RENDANG SERUNDENG > >Pak MD dan Ibu Evy, >Kalau ka baralek, diundang nan patuk-patuk untuk mbantai jawih. Waktunya bakda subuh. Kaum Ibu alah siap mambuek "gulai abuh". Dagiang jawih capek dikirim ka dapue. Gulai abuh adalah gulai bagageh. Gulai aie, dengan bumbu-bumbu dan lado. Sederhana sekali dan capek masak. >Gulai abuh disajikan kepada Apak-apak yang ikut mbantai di pagi buto tadi. Jam 7-8 catuk-catak beliau-beliau makan pagi. Gulai abuh ternyata lamak bana. >Seni memasak kaum Ibu memang sangat tinggi. >Salam, >Muchlis Hamid > >-- >. >* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain >wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ >* Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. >=========================================================== >UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: >* DILARANG: >1. Email besar dari 200KB; >2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; >3. Email One Liner. >* Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta >mengirimkan biodata! >* Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting >* Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply >* Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti >subjeknya. >=========================================================== >Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: >http://groups.google.com/group/RantauNet/ >--- >Anda menerima pesan ini karena berlangganan grup "RantauNet" Grup Google. >Untuk berhenti berlangganan dari grup ini dan berhenti menerima email dari >grup, kirim email ke rantaunet+unsubscr...@googlegroups.com. >Untuk opsi selengkapnya, kunjungi https://groups.google.com/d/optout. > > > >-- >. >* Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain >wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ >* Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. >=========================================================== >UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: >* DILARANG: >1. Email besar dari 200KB; >2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; >3. Email One Liner. >* Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta >mengirimkan biodata! >* Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting >* Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply >* Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti >subjeknya. >=========================================================== >Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: >http://groups.google.com/group/RantauNet/ >--- > >Anda menerima pesan ini karena berlangganan grup "RantauNet" di Google Grup. > Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+unsubscr...@googlegroups.com. > >Untuk opsi selengkapnya, kunjungi https://groups.google.com/d/optout. > -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: * DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; 3. Email One Liner. * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata! * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ --- Anda menerima pesan ini karena berlangganan grup "RantauNet" di Google Grup. Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+unsubscr...@googlegroups.com. Untuk opsi selengkapnya, kunjungi https://groups.google.com/d/optout. -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: * DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; 3. Email One Liner. * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata! * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ --- Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari Grup Google. Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+berhenti berlangga...@googlegroups.com . Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/d/optout.
