Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh,
Sadono nan sadang manyanda di Lapau,
Do'a ambo sasudah mambaco postingan ko, nan sakik jadi lakeh cegak, nan
kurang happy jadi happy, nan cameh jadi tanang, nan indak suko aa iyo ndak
dapek di ambo tu doh. Silahkan di katapian sen. Nyampang kok ado ibuk2 nan
binguang kadipangakan ikan nan fresh nan baru di papeh dek suami
tercintanyo. Bialah ambo cubo pulo mangatangahan resep nan alah di cubo Da
Jepe di maa du di Bagan kalo ndak salah.
Saketek informasi, ikan nan pernah malakek di mato kaia ambo nan panuruik
kalo la pai lo urang mamapeh ka lauik ko adolah ikan sagai jo ikan bawal
putiah nan sabana lamak kalo di pindang. Salain itu ado juo mamindang ikan
tenggiri nan dapek di lauik dakek alias di pasa hehe.
Kalo lah lewat rombongan ikan bawal putiah ko, iyo bana mancandu, inyo
balega-lega se sekitar saparampek jam, tapi sakitu tu bagi ambo alah cukuik
untuak dapek agak salapan ikua. Lah happy bana raso no du, dek alah cukuik
untuak dipindang. Acoknyo ambo dapek bawal putiah ko kutiko mamapeh dakek
palantar jembatan ampek barelang nan jalan masuaknyo samo jo jalan masuak ka
kampuang Vietnam di pulau galang dakek pulau batam. Ampia mirip rasonyo
mamapeh baronang atau dingkis sebutan disiko, tapi umpannyo tatap potongan
dagiang udang, beda jo baronang umpannyo jo pisang.
Ndee lah panjang lo mukaddimah ambo ko yo? Bialah dimuloi laih ndak?
Bismillah
Pindang Ikan Bawal Putiah
Bagi ambo dagiang ikan bawal putiah tetap labiah lamak manih dari pado nan
lainnyo. Nan mendekati itu adolah sagai atau kalolah gadang disabuik urang
ikan Kwe atau ikan bulek disiko, kalo di M'sia disabuik GT. Nah jenis-jenis
ikan mode itulah nan lamak dipindang nan tipih-tipih tu.
Bahan-bahan :
Ikan bawal putiah 5 ikua ukuran @ 1-2 ons
Mentega satangah sendok makan
Bawang putiah 4 rueh digampo
Irihan kunyik 5 irih tipih2
Daun bawang nan gapuak duo batang potong serong kasa2
Bawang bombai saparo potong dadu
Lado ijau potong serong kasa2
Batang sarai di tokok sabatangnyo trus di buhuan
Daun alam salai
Asam kandih ciek
Asam limau utk palimaui ikan
Garam
Caro mamasak :
Tumih jo mentega bawang putiah, bombai jo kunyik sampai harum, masuak-an aia
sadang elok tarandam ikan, sudah tu masuak-an daun bawang, sarai jo salam.
Ikan di masuak-an sambia disusun elok2 diateh sarok2 tadi tambahan lado jo
garam
Tunggu santa sampai kampuah dagiang ikan baru disanduak ka piriang layah
supayo aman dari durinyo nan tajam.
Ado kawan nan manambahan asam balimbiang bagai ka dalam kuahnyo tu.
Tapi bagi ambo kalo judulnyo ikan baru manggalatiak tu, yo bumbu a nan ado
se. Abuih sajo jo bawang putiah + garam sen alah lamak diagiah sentuhan
sarai ciek. Alah manjadi tumah. Silahkan mancubo bagi nan minaik.
" Life on the plate"
Wassalam'
Rina, 32, batam
--~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~
.
Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat
lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet
http://groups.google.com/group/RantauNet/~
===========================================================
UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi:
- DILARANG:
1. Email besar dari 200KB;
2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi;
3. One Liner.
- Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting
- Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama
===========================================================
Berhenti, kirim email kosong ke: rantaunet-unsubscr...@googlegroups.com
Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
-~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
