AslmWrWB Iya, setuju, orang Minang susah disiplinnya..:))
Wassalam fitr lk/36/kumamoto ---- http://health.kompas.com/index.php/read/2011/02/12/10540751/Orang.Minang.Paling.Berisko.Dislipidemia Orang Minang Paling Berisko Dislipidemia Sabtu, 12 Februari 2011 | 10:54 WIB Ilustrasi masakan rendang khas Minang *TERKAIT:* - Awas, Kolesterol Tinggi Bisa Impotensi<http://health.kompas.com/read/2011/02/11/15240536/Awas.Kolesterol.Tinggi.Bisa.Impotensi> - Turun, Jumlah Kolesterol dalam Telur<http://health.kompas.com/read/2011/02/10/07183175/Turun.Jumlah.Kolesterol.dalam.Telur> - Penyakit Jantung Bisa Tanpa Gejala<http://health.kompas.com/read/2011/02/05/12025486/Penyakit.Jantung.Bisa.Tanpa.Gejala> - Jaga-jaga Kolesterol sejak Muda<http://health.kompas.com/read/2011/01/04/12144225/Jaga-jaga.Kolesterol.sejak.Muda> - Turunkan Kolesterol dengan Jeruk Nipis<http://health.kompas.com/read/2010/12/16/16480732/Turunkan.Kolesterol.dengan.Jeruk.Nipis> *KOMPAS.com -* Ragam masakan Masyarakat Minangkabau yang banyak berbahan santan dan daging membuat asupan lemak jenuh mereka lebih tinggi dibanding suku-suku lain di Indonesia. Hal itu terungkap lewat penelitian tahun 2007 yang dilakukan Dr.Ratna Djuwita dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia . Ia melakukan riset mengenai asupan nutrien pada empat suku yakni Minangkabau, Sunda, Jawa dan Bugis. "Rata-rata asupan lemak orang Indonesia sudah memenuhi pedoman gizi tapi kualitasnya masih buruk karena lebih banyak lemak jenuhnya," katanya dalam acara seminar bertajuk Pentingnya Lemak Esensial dan Manfaatnya untuk Tubuh di Jakarta (12/2/2011). Rasio asupan lemak yang sehat, kata Ratna, adalah satu banding satu antara asam lemak jenuh (*saturated fatty acid*/SAFA), asam lemak tak jenuh jamak ( *polyunsaturated fatty acid/*PUFA), asam lemak tak jenuh tunggal (*mono unsaturated fatty acid*/MUFA). Dalam kombinasi yang tepat yakni 1:1:1, asupan makanan relatif akan lebih menyehatkan. "Dari total 30 persen lemak yang harus kita konsumsi tiap hari, sebaiknya SAFA tidak lebih dari 10 persen dan 20 persen, lemak tak jenuh yang terdiri dari PUFA 6-10 persen, dan MUFA 10 persen,"katanya. Kelebihan SAFA akan meningkatkan berbagai risiko kesehatan yang dipicu oleh dislipidemia. Dislipidemia adalah gangguan kesehatan akibat kelainan lemak dalam darah. Pada dislipidemia, kadar lemak-lemak jahat seperti kolesterol LDL dan trigliserida mengalami peningkatan. Sebaliknya kadar lemak yang baik yaitu kolesterol HDL justru mengalami penurunan. "Orang Minang tingkat dislipedimianya lebih tinggi dibanding 3 suku lainnya," kata Ratna. Dari penelitian terungkap, asupan SAFA orang Minang berasal dari santan, minyak goreng, daging, telur dan daging unggas. "Orang Jawa dan Sunda suka makan santan juga tapi tidak sekental masakan Minang. Selain itu mereka pola makanan Jawa dan Sunda banyak sayuran, tahu dan tempe," kata dosen dari Ilmu Gizi FKUI ini. Hasil penelitian Ratna ini sama dengan RISKESDAS tahun 2007 yang menemukam rasio asupan lemak jenuh dan tidak jenuh orang Indonesia belum seimbang. "Rasionya masih kurang dari 1, terbanyak masih SAFA," imbuhnya. -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/
