Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA
Det er kun sokken der får en tur. Ebbe (2860) -Original Message- From: Thomas Hansen [mailto:aromahu...@gmail.com] Sent: 15. januar 2011 12:49 To: ebbe.kristen...@live.dk Cc: Lars Axberg; brygfo...@haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA 15. jan. 2011 12.25 skrev Ebbe Kristensen : > Jeg plejer at smide din på når jeg stikker om til 2. gæring. Jeg bruger > humlesokker som jeg overhælder med kogende vand. Er det kun sokken eller også humlen du koger? Det burde ikke være nødvendigt at gøre noget ved humlen. Jeg plejer at holde sokken ind over dampen fra en kogende kedel så jeg er sikker på at fjerne mikroorganismer. /Thomas ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA
Tak for svarene! Et lille bi-spørgsmål, vi overvejer at prøve Irish Moss i dette bryg, og har lige et par spørgsmål ang. det. 1. Kan det tilsættes i humlesok under urtkogning eller skal det være "løst" 2. kan vi fortsat "bundtappe" fra gryden efter afkøling eller skal vi benytte hævert for at undgå at få "snasket" med? - Lars 2011/1/15 Thomas Hansen > 15. jan. 2011 12.25 skrev Ebbe Kristensen : > > Jeg plejer at smide din på når jeg stikker om til 2. gæring. Jeg bruger > > humlesokker som jeg overhælder med kogende vand. > > Er det kun sokken eller også humlen du koger? > > Det burde ikke være nødvendigt at gøre noget ved humlen. > Jeg plejer at holde sokken ind over dampen fra en kogende kedel så jeg > er sikker på at fjerne mikroorganismer. > > /Thomas > ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA
15. jan. 2011 12.25 skrev Ebbe Kristensen : > Jeg plejer at smide din på når jeg stikker om til 2. gæring. Jeg bruger > humlesokker som jeg overhælder med kogende vand. Er det kun sokken eller også humlen du koger? Det burde ikke være nødvendigt at gøre noget ved humlen. Jeg plejer at holde sokken ind over dampen fra en kogende kedel så jeg er sikker på at fjerne mikroorganismer. /Thomas ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA
Du skal føret kommer tørhumlen i når primærgæring er slut. Hvis du stikker om skal du komme humlen i efter den er omstukket. Lad humlen være i 10-14 dage, hvis du vil have kraftigere humle aroma så kom en ny potion humle i der efter. Men hvis humlen ligger i for længe giver et en ikke så god smag, så maks 14 dage i øllet. Jeg plejer at komme humlen i humlesok og veje den ned med vaskede og skoldede glaskugler. Der skal MEGET til at trække det ned, så vær ikke fedtet med dem. Jeg binder også en snor i humleposen så jeg let kan trække posen op. /Thomas 15. jan. 2011 11.16 skrev Lars Axberg : > Hej bryggere > > I dag skal der brygges IPA og hermed et spørgsmål om tørhumling. > > Skal tørhumlen være med i 1. eller 2. fermentering eller hele tiden? > > - Lars > > ___ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA
Jeg plejer at smide din på når jeg stikker om til 2. gæring. Jeg bruger humlesokker som jeg overhælder med kogende vand. Ebbe (2860) From: Lars Axberg [mailto:axberg.l...@gmail.com] Sent: 15. januar 2011 11:16 To: brygfo...@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] Tørhumling af IPA Hej bryggere I dag skal der brygges IPA og hermed et spørgsmål om tørhumling. Skal tørhumlen være med i 1. eller 2. fermentering eller hele tiden? - Lars ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA
Jeg flasker én af slagsen i dag den har stået en 14 dages tid på 1. fermentering og så har den stået en uge med tørhumle EFTER omstikning det er vist den foretrukne måde. Har også læst et sted, at man skal undgå at tørhumle i mere end 14 dage; der skulle efter sigende komme nogle ubehagelige smage ud efter så lang tid. Mvh, Mathias From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Lars Axberg Sent: 15. januar 2011 11:16 To: brygfo...@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] Tørhumling af IPA Hej bryggere I dag skal der brygges IPA og hermed et spørgsmål om tørhumling. Skal tørhumlen være med i 1. eller 2. fermentering eller hele tiden? - Lars ___ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
