Re: [Internauta] Hamburgueses
* No hi ha ningú mes que pugui explicar les seves coses, tanta por teniu a despullar-vos? venga, fora coraçes . sense vergonya, o no teniu res a explicar? tot son flors i violes? ... a mi també m'agrada llegir, saber coses d'altres rams ;-) Em sembla que t'estan deixant sol, deuen estar enfeinats :-), però t'asseguro que els altres (tot i que alguns comprem actimel de tant en tant ;-) et llegim molt atentament. -- * Ermengol * /*** * Els ordinadors no resolen problemes, * * simplement executen solucions. * / ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Hamburgueses
MacDonals no el fa servir senzillament fa be les coses. Abans d'agafar la hamburguesa com la tenien? al buit, en atmosfera controlada, .. com estava envasada? ... pos no hi han coses !! Pel que fa a les patates .. mas de lo mismo .. normalment fan servir patates prefregides .. son patates pelades, tallades, van en un bany amb el mateix producte i antioxidants (perque no es tornin fosques) i posteriorment passen per una cortina d'oli bullint i se'ls hi fa una capa fregida milimetrica per sobre .. això fa una pel·lícula, un escut per evitar això .. contaminacions .. posteriorment es congela i avall que fa baixada si el altre fabricant no ho fa, allà ell, es el seu problema i a la vista està. No entenc el que diuen, però així, tal com ho veig ... la pregunta (insisteixo) que faria es a l'inversa .. perque es fan malbé el producte? I el mes preocupant, per mi, no es quant està florit ho veig i va directament a la basura, el problema es ABANS de que es vegi ... les espores hi son igual, no es veuen, son microscòpiques ... me'l foto pensant que està be i a l'endemà una infecció de conya .. i no se qui ha estat ... conclusions: prefereixo McDonals. Disculpeu, no se si m'he explicat be .. si hi ha algo mes hi ho se ho dieu però en temes de productes frescos la legislació es molt restrictiva i a cap fabricant li interessa sortir a la tele dient que ha causat una intoxicació alimentaria . i menys a una multinacional de la restauració (insisteixo no fabricant). Per cert, de passada he dit que ... aquest fabricants no ho fan sols per MacDonalls .. ho fan per mes gent i les matèries primeres son les mateixes ... generalment però també diré que no es precisament solomillo. Segur que si fos a l'inversa, vull dir que el que l'hamburguesa de McDonals fos la florida la xarxa aniria plena perque? perque es McDonals ... si es el de la tenda del costat de casa ni cas li fotrien i normalment passa mes sovint del que ens pensem. Perque? perque hi han moltes Disculpeu el rotllo tot i que em deixo moltes mes coses. Ara em truca un client i m'ensenya el problema i em dius ... vull el mateix que McDonals, això segur .. i per començar li dic ... que fas servir? ... si vols miracles a Lourdes o valen calers .. com tot. P.D.: He de dir que fot anys que no mengo hamburgueses .. si vull menjar tall el compro i me'l foto, vull saber que menjo .. una tonteria (per no dir altre cosa) trinxar la carn que no tenim dents? si continuem així se'ns cauran a trossos d'aquí unes generacions. Coi, davant de xuleton que es treguin les carns picades. Finalment una pregunta: que ens volen ensenyar aquesta gent del menjar? ni idea en tenen i els hi fotem el joc ... mira que una dia si voleu parlem del Kellog's ... si home, ara cereals per esmorzar .. com si no fes anys que bevem la llet amb galetes ... ah .. que no son cereals? dons que son .. un invent comercial. - Original Message - From: Benjamí Villoslada [EMAIL PROTECTED] To: llista@internauta.net Sent: Saturday, June 11, 2005 9:56 PM Subject: [Internauta] Hamburgueses Els especialistes en alimentació, quina explicació troben a que l'hamburguesa i les patates del McDonalds no es floreixin? http://blog.stayfreemagazine.org/2005/06/mcdonalds_exper.html Vist a Boingboing, on hi ha més comentaris: http://www.boingboing.net/2005/06/10/microbes_bugs_prefer.html -- Benjamí http://weblog.bitassa.net . ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Hamburgueses
En/na Pere Castells ha escrit: En primer lloc bon dia. Bon dia, be ara ja bona tarda. Ojo, que es un totxo, prepareu un porro abans de llegir-lo, ... aviso :-)) Be, vagi per davant que no tinc res a veure amb McDonals, ni perque els hi fabrica el "material". Home, es difcil d'averiguar que passa .. per aix, a un primer cop d'ull (no entenc l'angls, no mes em baso amb la part visual) diria que el que ha de preocupar es perqu es floreixen, no al contrari. No, se francament. El procs normal es descomposar-se florir-se, ... Si no ho fa, doncs, como a mnim antinatural ho es, no? Es com si m'ensenyen la foto d'una persona fotuda i d'una altra que no ho est ... el preocupant es la malalta i es saber perqu esta fotut, lo mes normal es que estigui be (m'explico?). No es una malaltia en aquest cas, en tot cas seria comparable amb l'envelliment, no? Tamb he de dir que McDonals NO es fabricant d'hamburgueses ni de patates, es una cadena de restaurants de menjar rpid. Que vol dir aix? dons que a cada pas te diferents fabricants d'hamburgueses que treballen per ells ... i per altres. McDonalls passa la seva formula, els seus estndards de qualitat i fabriquen d'acord amb aix (son molt rigorosos). Em consta que aqu hi han molts que fabriquen per aquesta gent ... per tant s'ha de saber qui es i de quin pas parlen. O s'ha de saber quin es aquest estndard per a ells? Que hi posen de ms, per a aconseguir aquest efecte. Que ha pogut passar? dons que el fabricant que se li floreixen es un ... "guarro" ... dit en plan bstia .. Perqu he de sospitar del qui li surt be?. Insisteixo lo normal es que estiguem sans, no el contrari ... si agafem una malaltia es perqu algo no hem fet be, vull dir que hem redut defenses, estem exposats a ambients hostils, etc. .. o potser el nostre organisme esta fet una piltrafa ... m'explico?. Perqu ens prenem Vitamina C a l'hivern? pel mateix motiu alguns posen conservants .. perqu mai tens el 100% de seguretat en res. Qui m'assegura a mi que qui transporta el producte te el refrigerador en el seu punt correcte?. Be, jo puc adquirir un filet de primera, per si el deixo sobr ela taula, al cap d'uns dies, doncs home, de primera ja no ser. Si en pot dir guarro ;-) , per, coi estava fent un experiment, no ho faig normalment ;-) Hi han moltes possibilitats per em decantaria per un problema de manipulaci ... d'alg (d'algo) que contamina el producte .. perqu la llei es per tots igual ... vull dir que els additius que poden fer servir son per tothom, hi ha una llei per tots i en el cas de l'hamburguesa com conservant no mes hi ha un ... el metabisulfit (sulfits reductors) i la dosis mxima (ho dic de memria) es de 250 ppm ... parts per mili ... tradut per cada quilo d'hamburguesa ... 0,25 grs .. una misria comparat en lo que es feia servir fa 20 anys. Per tant si el que es sospita que fa servir algo illegal ja os ho podeu treure del cap (insisteixo no tinc res veure, ni son clients, ni els hi tinc carinyo, per a cadasc lo seu). Per cert, es el mateix per saltxixa i botifarres. Coi espera, que anir a per porro de vi, aix se'm posa complicat :-) L'aparici de fongs es degut, casi segur, a un problema de manipulaci o de tractament durant el transport (que es trenqui la ret de fred) tant el transportista com qui ho guarda a vegades 1-2 graus de diferencia es suficient ... no se, es difcil de saber-ho (observaci visual). Tamb pot ser per un augment d'activitat d'aigua en les matries primers .. algun ingredient contaminat .. qualsevol cosa que no estigui ben controlada. Alguns fabricants per abaratir costos compren matries primers de baix cost i aix te els seus perills ... aix passa `perque que el fabricant no te els "instruments" bons per detectar-ho a temps i rebutjar aquella matria prima ... a vegades un all contaminat, unes espcies contaminades, un julivert .. qualsevol cosa d'aquest tipus es el causant ... per exemple un dels principals problemes venen del pebre negre .. casi sempre venen amb contaminaci alta, altra cosa es que la dosis es mnima i per tant es difcil que traspassi per com que ho he vist mes d'un cop dons Tamb podria ser per la quantitat diferent de sal que se li posa penseu que la majoria d'aquestes hamburgueses son congelades ... i la sal es un anticongelant ... que passa pues? dons que afegeixen menys sal per estalviar energia ... no tinc clculs per son milers de diners al tenir que augmentar la fora dels compressors que fan el fred (augment d'energia) per culpa de la sal curis, no? la sal es un conservant i si redum la quantitat pues tamb pot tenir algo a veure. Jo aqu afegiria sal microencapsulada per clar te un preus 3 vegades mes cara ... tot puja. No se si McDonals la fa servir. O sigui, que a vegades un estalvi d'energia pot ser causat d'alteracions ... (!). Tampoc s si el test est ben fet fins hi tot l'envs podria ser la font de la contaminaci .. hi han moltes coses. Els
Re: [Internauta] Hamburgueses
És molt interessant el que has escrit, Pere. Sobre els proveïdors de McDonalds, per exemple els panets pot ser que siguin marques com Bimbo, Panrico, etc.. Vaig parlar amb una persona que havia treballat amb una d'elles, i per una banda ser proveïdor d'ells està bé però per l'altra també té les seves coses, com que venia una persona amb un peu de rei a comprovar que tots els panets eren de la mateixa mida que els demanaven, i coses d'aquestes... Alguna vegada he dinat al McDonalds de l'estació de Sants per no perdre el tren. Últimament estaven fent la campanya de menjar sà, el menú era una amanida (tipus Florette de variat d'enciams) amb tomates Cherry, formatge, etc.. i un tall de pollastre. La textura del pollastre es semblant al que et donen a l'avió, però no és dolent. (Bueno, a mi el menjar d'avió m'agradava). Com a acompanyament et donen una salsa blanca, jo els vaig demanar si podia canviar per oli i vinagre i em ven donar unes ampolletes de plastic de Borges, (molt boniques per cert). Doncs mirant el tall de pollastre em vaig posar a pensar amb el proveïdor, com s'ho faria perquè tots els talls fossin iguals?? Ah! L'aigua que tenen és Font Vella, és una ampolleta de plàstic com les que pots trobar a la botiga però amb el seu logo a l'etiqueta, almenys no és com la CocaCola de surtidor... El que no m'atreviria mai a tastar és el McPepito, això de que diguin vacuno enlloc de vedella.. uix... Sílvia __ Discover Yahoo! Use Yahoo! to plan a weekend, have fun online and more. Check it out! http://discover.yahoo.com/ ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Hamburgueses
En/na Pere Castells ha escrit: Bona tarda ;-) A veure si em se explicar un pel millor (un parell de porros). No, no es antinatural .. perqu ho ha de ser? Posodos llesques de pa sobre la taula ... una es floreix i l'altra no que ha passat? moltes coses. Una la cocci (per posar no mes uncas, hi han molts)... i com a conseqncia menys aigua lliure (menys humitat al pa). Aix passa amb el pa de pags o el dels forns d'ara. Que vol dir que el pa de pags es dolent? Si el pa es bo, s'ha d'assecar no florir .. en una primera fase ... desprs agafar humitat i finalment es florir tamb. Podria ser que ... el pa que es floreixhi ha algo que ret l'humitat? perque ho fan, perque pesi mes aix de planer. Ei ... no vol dir que qui posa aix hagi fet trampa ... ni de broma (rpidament hi ha gent que ho diria), senzillament he dit perque passa . l'explicaci del perque ... si entrem en que es trampa i que no .. ufff !!! ... molt complicat i tot te un preu (lo del preu no es gratut, a mes humitat mes barat). Un altre exemple,aqu, una magdalena te un 32-33% d'humitat, a Frana tenen un 20-25% .. es qesti de gustos, evidentment les aqu son mes flonges, humides i tamb tenen mes problemes ... les de Frana semblen totxos .. diriam .. massa gust de farina. Com evitem els problemes? ficant mes sucre (un altre conservant). Sabem el que volem? de veritat? ...o el que ens agradaria que fos . aix si, a l'hora de comprar es una altra cosa, que ens coneixem tots. Anem a pams, hi ha una llei, ning se la pot saltar i molt menys les empreses grans (tot i que es pensi i es digui el contrari,es per ignorncia i desconeixement).Per aix va a missa .. tant si agrada com si no. La llei es de carcter europeu, ning se la pot saltar, com a molt pots ficar menys del que diu la llei, per mai mes ... que si se la salten? home i tant ... per aix son les lleis. El que passa que se la saltar molt mes un de petit que un de gran .. li va mes un escndol? a qui li agrada?. No, no tinc perque defensar-los per posaria la ma al foc i no em cremaria, estic segur. Ja he dit que em baso en el que veig i la meva experincia en el ram, mes de 25 anys. Hauria de veure l'etiqueta o saber la formula, per per exemple hi ha gent que a l'hamburguesa (o d'altres productes) hi afegeixen retenedors d'humitat (totalment legal, insisteixo). Ara resulta que pel que sigui McDonals no els fa servir .. i diem que aix es dolent? no entenc res. Aquests retenedors d'aigua fan que l'hamburguesa pesi mes, sigui mes sucosa, menys resseca ... per te contrapartides .. pot tenir problemes (com es veu). Perque McDonals no pot fer servir carn de millor qualitat, amb menys aigua. No totes les carns son iguales, no totes les parts d'una vedella son iguales. A veure si un posa mescla de carns (vedella i porc) i una altre no ... moltes coses, moltisimes coses que no se. Aqu, a la llista,crec que hi ha algun veterinari que ens ho podria dir millor. Ara be, tot i aix, no vol dir res. Ara no tinc la classificaci dels aliments davant .. per aix diria que entra dins del que es diu"productes pereceders" .. te una data de caducitat, desprs venen les semiconserves i posteriorment les conserves (no sols son les vegetals). Per tant, esperar que es faci malb? osti, com dius tot es fot malb i pregunto que son fongs? . llevats? . i on son els bacteris?. Quin pH te? No tinc davant una etiqueta de productes frescos .. per juraria que s'han de menjar immediatament (no se els dies) .. es evident que si passa el temps es fot malb ... per si et diuen que ho tinguem en refrigeraci no val posar-ho a temperatura ambient aix no es cap prova. Estic convenut, segurisim, que si fan una hamburguesa 100% de carn i posen el preu que ha de ser no se'n ven ni una ... si voleu fem apostes ... perdreu, segur. Si et diuen que unes rodes mxim son per anar a 120 . si es poses a 200 no t'estranyin que petin .. potser algunes no et petaran no es segur de res. No influeix el pes del cotxe? el tipus d'amortidors? la forma de conduir? ...no ens enganyem, no estan dissenyades per crrer. Que direm que les que no peten tenen algo rar? ... no, per mi no ... potser tenen un pel mes de qualitat que d'altres ... lo suficient perque no petin. Soc molt dolent posant exemples, ho se. I sempre hi ha alg que agafa el raban per les fulles. Repeteixo, no tinc perque defensar-los per estic convenut que no posen res de mes no diria el mateix amb l'altre aqu hi ha molta confusi i sobre tot, falta d'informaci i quant ho fas, quant informes, dona l'impresi que no val per res ... en fi, ja hi estem acostumats. Tot i que desprs la gent el que omple son els llocs aquells i compra aquest productes ... en fi .. que hi farem, es el que hi. Fa uns mesos vaig fer una consulta, aqu a l'Internauta, sobre aquell programa a la tele sobre pollastre injectat ... el resultat era que la gent es queixava perque
Re: [Internauta] Hamburgueses
- Original Message - From: na mi To: llista@internauta.net Sent: Sunday, June 12, 2005 2:49 PM Subject: Re: [Internauta] Hamburgueses És molt interessant el que has escrit, Pere. Sobre els proveïdors de McDonalds, per exemple els panets pot ser que siguin marques com Bimbo, Panrico, etc.. Vaig parlar amb una persona que havia treballat amb una d'elles, i per una banda ser proveïdor d'ells està bé però per l'altra també té les seves coses, com que venia una persona amb un peu de rei a comprovar que tots els panets eren de la mateixa mida que els demanaven, i coses d'aquestes... Tens raó, això son els seus controls de qualitat i si acceptes dons ho has de complir. Prefereixo no treballar per ells, son fastigosos. Com que no fabriquen ells ... en fi ... Alguna vegada he dinat al McDonalds de l'estació de Sants per no perdre el tren. Últimament estaven fent la campanya de menjar sà, el menú era una amanida (tipus Florette de variat d'enciams) amb tomates Cherry, formatge, etc.. i un tall de pollastre. La textura del pollastre es semblant al que et donen a l'avió, però no és dolent. (Bueno, a mi el menjar d'avió m'agradava). Com a acompanyament et donen una salsa blanca, jo els vaig demanar si podia canviar per oli i vinagre i em ven donar unes ampolletes de plastic de Borges, (molt boniques per cert). Doncs mirant el tall de pollastre em vaig posar a pensar amb el proveïdor, com s'ho faria perquè tots els talls fossin iguals?? ja, ja, ja, te truc ... senzill, motlles. No se com son els que dius, però m'imagino que pot passar, així cada ració sempre es igual, aquí i a Sevilla. Les hamburgueses també es fan amb motlles (faltaria mes, no venen per pes, es per unitats) ... si vols parlem de textures . un mon molt divertit. Heu vist mai un assortiment a una vitrina? hi han diferents tamanys del aliments? .. les comprariam? Ah! L'aigua que tenen és Font Vella, és una ampolleta de plàstic com les que pots trobar a la botiga però amb el seu logo a l'etiqueta, almenys no és com la CocaCola de surtidor... El que no m'atreviria mai a tastar és el McPepito, això de que diguin vacuno enlloc de vedella.. uix... No hi entenc, suposo que es lo correcte .. de totes maneres si posen això es que ho es (de vacuno, però es vedella, bou, ... te 1 any, 2 o 3?) ... la majoria de les hamburgueses que es venen en altres llocs son mescla amb carn de porc ... la carn de porc es mes barata. Està tot inventat. Al cap i a la fi l'origen de l'hamburguesa era amb carn de cavall, bous vells, etc. D'alguna manera s'havia aprofitar dels animals vells que no servien per la feina ... o d'on creieu que surt el tema?. Perque es penseu que es carn triturada, per això per poder-la menjar, si no de que . ala al segle XXI les coses han canviat ... a millor o a pitjor?. Una cosa que sempre insisteixo es llegir be l'etiqueta .. normalment fem mes cas als ingredients (una mania com una altra, allà alguns) ... parlo del nom que li posen ho diu tot ... fixat-hi be i m'ho dius. No se si em feu cas, .. un exemple que son delícies de Merluza? que entén per delícies? .. no ho es, però per alguns delícies podrien ser les espines, o no? son les teves delícies o les delícies d'una altre? compta, no dic que siguin espines, es per escenificar. Vull dir que compta amb els noms genèrics ... fixeu-vos be ... tenen trampa, aquí si que hi ha però sempre dic que la culpa es nostra, no val culpar als altres ... que no sabem llegir o que?. ... algú ha llegit mai Pernil dolç (be, en català ni de broma) o Jamón dulce vull dir en una etiqueta del producte (no la que diu el de la tenda, la del fabricant) si algú ho te pago calers per l'etiqueta ... posem 100 Euros, que coi ... 500. Venga, ànim que esta ben pagat. Es que . L'altre dia una amiga em deia que el metge li havia recomanat Actimel pobre home sabeu que es l'Actimel un envàs . però com que la gent, sobre tot els nens .. no volen veure llet ... dons se'ls hi dona això es mes divertit ... cauen com mosques. L.Casei ... coi, Lactobacillus Casei ... els mateixos que porten els embotits ... no dic el que penso ... clar que com s'assembla a L-Cisteina http://www.aula21.net/Nutriweb/listaaminoac.htm .. dons a veure si s'ha confós?. Voleu menjar ferro (sobre tot les dones en estat fèrtil) morzilla (butifarra negra, bull, bisbe, fetge, patés, etc) .. no nozilla ... 10-20 vegades mes assimilable el ferro que els espinacs ... clar que si diem que es per la sang que porta .. quin fàstic, no? :-))) Extret de: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/salud_y_alimentacion/embarazo_y_lactancia/2001/12/01/37273.php .¿Cómo se puede mejorar el aprovechamiento del hierro de los alimentos? El hierro que mejor se absorbe es el que procede de alimentos de origen animal (en torno al 20%): carnes, hígado, pescado, huevos y derivados de estos alimentos. El que procede de
Re: [Internauta] Hamburgueses
El diumenge 12/06/05, a les 16:54 (+0200), Pere Castells va escriure: [...] No, no es antinatural .. perquè ho ha de ser? Poso dos llesques de pa sobre la taula ... una es floreix i l'altra no que ha passat? Interessant, pero l'experiment de les hamburgueses estava fet en plan de conya... com dient aixo no s'ho mengen ni els animals. -- hrnzt ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Hamburgueses
--- Pere Castells [EMAIL PROTECTED] wrote: mirant el tall de pollastre em vaig posar a pensar amb el proveïdor, com s'ho faria perquè tots els talls fossin iguals?? ja, ja, ja, te truc ... senzill, motlles. No se com son els que dius, però m'imagino que pot passar, així cada ració sempre es igual, aquí i a Sevilla. O sigui que no es tracta d'un tall de pollastre sino de pollastre trinxat i posat en un motllo, no? (Era d'esperar, per la textura aquesta d'avió...). Si us plau, no em diguis que les ratlles de la planxa eren pintades... jajaja Es que m'ho van dir de les verduras a la parrilla de Maggi(??) que venen congelades. No sé si serà veritat, tampoc ho he vist d'aprop perquè no n'he comprat mai, de tallar el carabassó i posar-lo a la planxa encara hi arribem... Pere, si us plau, desmitifica'm l'Actimel, que van molt cars... jeje Sílvia __ Discover Yahoo! Find restaurants, movies, travel and more fun for the weekend. Check it out! http://discover.yahoo.com/weekend.html ___ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
