Hej Martin,
Ideen med at hælde øllet på gærspand igen er ikke god, du kan ikke undgå at
ilte dit øl, og du risikerer bismag af sherry eller pap.
Jeg har med succes flere gange anvendt følgende metode, når jeg har haft et
par flasker i overskud efter fyldning af fustager:
Opløs noget sukker i kogen
Jeg har lavet lidt om på
opskriften, eller meget faktisk J
Men skriv hvad i mener.
Mvh.
Thomas Johansen
2200
From:
[EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]
On Behalf Of Thomas Johansen
Sent: 10. juli 2006 14:14
To: [BRYGFORUM]
Subject: [BRYGFORUM]Input på første All
Et slag på tasken, er at der er ca. halvt så meget karbonering som ønsket
Jeg har brugt 300 ml Munton's dry maltekstrakt til 19 liter, som Papazian
anbefaler, men jeg er kommet i tanke om, at mine gravitys ofte er væsentligt
lavere end beregnet. Jeg har derfor mistanke om, at Munton's simpelthe
Hej Thomas
Jeg lavede for et stykke tid siden en test
hvor jeg delte urten op og puttede s-04 i den ene del og Whitelabs WLP001 i den
anden. Ikke for at starte en religionskrig, så blev WLP001 helt utroligt meget bedre
end s-04. Alene duften er et kapitel for sig, …
Just my tw
Jeg har siddet og kigget lidt på
gær J
Og umiddelbart tror jeg valget
falder på en af de nedenstående:
Safale
S-04
Whitelabs California Ale
(WLP001)
Whitelabs California Ale V
Yeast (WLP051)
Thomas Johansen
2200
From:
[EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]
On Beh
Jeg har nu prøvet at sætte en opskrift sammen på en IPA
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Flowery%20IPA&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=50&namesearch=&brewersearch=
Jeg vil gerne have rigtig meget blomster/frugt-agtig humle aroma,
det er derfor jeg har valgt ikke at
Hej Martin
Er den stærkt underkarboneret, eller bare en anelse? Den korrekte
karbonering kan godt tage længere tid end 6 uger, hvis der ikke er så megen
gær og aktivitet.
Jeg har haft øl, der var længere tid om at opnå den korrekte karbonering,
men som var rigtig gode når de endelig blev klar.
B
Hej,
Jeg har brygget en Dubbel, som jeg har karboneret med maltekstrakt. Det har
tilsyneladende ikke giivet nok kulsyre efter 6 uger på flaske. Mit spørgsmål
er derfor om man simpelthen kan "omkarbonere"; altså hælde øllet i en
gærspand og lade CO2'en fordufte, for derefter at flaske det igen
