Re: [Brygforum] Oxidering af øl

Ligner mig eget setup en del. Så vidt jeg ved, er al ilt der kommer til op til at du sætter øllet til gæring første gang, ikke indvirkende på oxydering i det færdige produkt. Kogningen skal nok få bugt med ilt og inden du tilsætter gær skal der alligevel være en del ilt til stede, så gæren ha

Re: [Brygforum] Hvad kan der ske ved for lidt gær ?

Mon ikke også du har en del rester af cold break? Er næppe 100% gær :-) Hvorvidt gæren opformeres til netop en faktor 4 ved jeg ikke, men 20 lyder voldsomt... -- Sent from my iPod On 18/04/2010, at 23.06, Esben Mose Hansen wrote: On Sunday 18 April 2010 21:03:19 h...@atp.dk wrote: Den

Re: [Brygforum] Hjælp til nybegynder

Hej Rasmus Jeg ved faktisk ikke med sikkerhed hvad den er til, proppen. Jeg har aldrig haft den siddende på mens jeg har anvendt den type gærlås, og jeg tror heller ikke den ville blive siddende ret længe, når først jeres øl er i stadiet 'stormgæring'... Håber I kommer godt i gang med jeres fø

Re: [Brygforum] DM i håndbryg 2009 - tilmelding lu kkes om 1 uge!

Mon ikke det skyldes, at @ i adressen inde på håndbryg.dk er et billede, hvorfor en kopiering af hele adressen vil give "bager39pc.dk", og ikke "bage...@pc.dk". Bare et gæt :-) Mvh. Thomas Rokamp Andreas Palsgård wrote: > > Hej Flemming. > > Det er bage...@pc.dk . Hvilken

Re: [Brygforum] Kriek og flaskning

Esben Mose Hansen wrote: > Hej, > > jeg har en Kriek stående som nu har været til sekundær gæring knap 2 måneder, > så nu er det tid til flaskning. Men jeg er blevet i tvivl: skal jeg tilsætte > ny > gær eller skal jeg bare som normalt tilsætte sukker og flaske? Virker det > selvom der er brett

Re: [Brygforum] Andre håndbryggere

Thomas, jeg tror dit ur er 24 timer bagud. Alle meddelelser du har skrevet idag ligner de er fra igår, hvilket giver en del forvirring, i hvertfald i min indbakke :-) Mvh. Thomas Rokamp Thomas Bak wrote: > > Og fedt nok har i noget man skal prøve at brygge eller har du/i nogle > ider til noget

Re: [Brygforum] DM - en kommentar om bedømmelserne

Kristoffer Slottved skrev: > Summasummarum må være, at flasker til DM skal behandles med omhu fra > start, så fra nu af vil jeg, umiddelbart i forbindelse med flaskning, > åbne 3-4 Harboe Pils eller lign. skodøl, vande dræbersnegle med > indholdet og hælde det kommende guldmedalje øl på disse næ

Re: [Brygforum] Pakning ved hane på Lund-gryde.

Martin Egerup skrev: > Jeg plejer at pille filter og hane fra hinanden, når jeg pakker sammen, > så faste løsninger som svejs eller lodning er ikke at foretrække. > Problemet er jo at gummipakningerne (de medleverede, o-rings agtige) > presses ud, når man skruer hanen på. Jeg har også prøvet med

Re: [Brygforum] Konkurrence for h�ndbryggerlaug

> Personligt kan jeg godt lide at der er udvalgt nogle kategorier. Det stiller krav, og det er fint. De fleste konkurrencer spreder sig over for meget. > > Men hvorfor kun laug og klubber men ikke indiviualister? Hvordan definereres et laug eller en klub? Skal den have en formel bestyrelse og vedt

Re: [Brygforum] American pale ale og dryhobbing

> Vi har brygget det første all grain bryg for en lille uge side. Men den > smager faktisk overhovedet ikke af humle og det er vist ikke lige meningen > med denne øl… > > OG og FG er efter planen. > > Vi har anvendt cascade humle i pilleform. Efter opskriften skal der anvendes > 20 g. til tørhuml

Re: [Brygforum] �l tilmeldt DM deltager automatisk i SKM

> Hej alle, > > Hermed en præcisering - Øl der er tilmeldt DM i håndbryg deltager automatisk > i de skandinaviske mesterskaber, og der skal kun indleveres 3 flasker! > 1 flaske til indledende runde > 1 flaske til DM > 1 flaske til SKM > > Grunden til der de tidligere år blev opfordret til at

Re: SV: [Brygforum] Dm i h�ndbryg - sidste tilmeldingsfrist er p� l�rdag 5. marts kl. 12.00 middag!

> Hej. > > Tak for info. Så har vi gjort det rette. Leveret 4 øl i alt. Det var en > anden håndbrygger, der var så rar at minde mig om at aflevere fire, men jeg > har ikke kunnet finde noget som helst om regler, tilmelding osv. til SKM. Det er vidst heller ikke strengt nødvendigt... Hvis dit

Re: [Brygforum] Dm i h�ndbryg - sidste tilmeldingsfrist er p� l�rdag 5. marts kl. 12.00 middag!

> Hej > > Er øl tilmeldt DM automatisk tilmeldt Skandinavisk også? > > Lars > www.larchris.dk Ja, så vidt jeg husker er de... Men det kræver vidst nok at man indleverer 4 flasker i stedet for normalt 3. Mvh. Thomas Rokamp ___ Brygforum mailing

Re: [Brygforum] iodophor-opl�sning..

25ppm er no rinse versionen (2,5ml pr. 10L vand). Det er altså ikke nødvendigt at skylde flasker m.v. af med vand efter berøring med denne opløsning. Det er det derimod med 50ppm versionen (5ml per. 10L vand). Her skal du skylde efter med vand, for ikke at få iodophor rester i øllet. Håbe

Re: [Brygforum] Proces med tider i et Nimbus system

> Hej med jer. > > Vi er et par stykker der skal til at brygge første gang i et nyindkøbt > Nimbus system fra Lund teknik. I den forbindelse et par spørgsmål jeg ikke > har kunnet søge mig frem til: > > Der står f.eks. i en opskrift at mæskning skal ske i trin: > > 15 min. ved 58 grader, 60 mi

Kategorisering af �l...

Hejsa Jeg er rendt ind i et problem her op til tilmeldingen til DM... Jeg har en ale type, som oprindeligt ville kunne kategoriseres som en engelsk pale ale eller tilsvarende. Jeg har dog eksperimenteret med tilsætning af hyldeblomst. Umiddelbart trænger smagen ikke specielt igennem, så det e