Det er kun sokken der får en tur.
Ebbe (2860)
-Original Message-
From: Thomas Hansen [mailto:aromahu...@gmail.com]
Sent: 15. januar 2011 12:49
To: ebbe.kristen...@live.dk
Cc: Lars Axberg; brygfo...@haandbryg.dk
Subject: Re: [Brygforum] Tørhumling af IPA
15. jan. 2011 12.25 skrev Ebbe
Tak for svarene!
Et lille bi-spørgsmål, vi overvejer at prøve Irish Moss i dette bryg, og har
lige et par spørgsmål ang. det.
1. Kan det tilsættes i humlesok under urtkogning eller skal det være "løst"
2. kan vi fortsat "bundtappe" fra gryden efter afkøling eller skal vi
benytte hævert for at und
15. jan. 2011 12.25 skrev Ebbe Kristensen :
> Jeg plejer at smide din på når jeg stikker om til 2. gæring. Jeg bruger
> humlesokker som jeg overhælder med kogende vand.
Er det kun sokken eller også humlen du koger?
Det burde ikke være nødvendigt at gøre noget ved humlen.
Jeg plejer at holde sokke
Du skal føret kommer tørhumlen i når primærgæring er slut. Hvis du
stikker om skal du komme humlen i efter den er omstukket.
Lad humlen være i 10-14 dage, hvis du vil have kraftigere humle aroma
så kom en ny potion humle i der efter. Men hvis humlen ligger i for
længe giver et en ikke så god smag,
Jeg plejer at smide din på når jeg stikker om til 2. gæring. Jeg bruger
humlesokker som jeg overhælder med kogende vand.
Ebbe (2860)
From: Lars Axberg [mailto:axberg.l...@gmail.com]
Sent: 15. januar 2011 11:16
To: brygfo...@haandbryg.dk
Subject: [Brygforum] Tørhumling af IPA
Hej brygge
Jeg flasker én af slagsen i dag den har stået en 14 dages tid på 1.
fermentering og så har den stået en uge med tørhumle EFTER omstikning det
er vist den foretrukne måde. Har også læst et sted, at man skal undgå at
tørhumle i mere end 14 dage; der skulle efter sigende komme nogle
ubehagelige sm
