Re: [OSM-ja] fast_food と restaurantの定義(外食産業資料集2013年版)

On Fri, May 16, 2014 at 10:30:14PM +0900, ribbon wrote: 外食産業資料集2013年版 ISBN 978-4-906357-24-6 C0033 編集・発行 公益財団食の安全・あんしん財団 という資料を見てみました。 大きな図書館とか大きな大学(経済とか経営学部があるところ)には あるのではないかと思います。 カテゴリとしてのファーストフードはないのですが、主な業種・業態という 所にファーストフードというくくりがありました。 そこにはファーストフードとしてくくられるチェーン店名が書いてありました。 たとえば、

Re: [OSM-ja] fast_food と restaurantの定義(外食上場企業総覧2011)

On Sat, May 31, 2014 at 09:48:28AM +0900, ribbon wrote: 外食上場企業総覧2011 ISBN978-4-9904916-4-2 C3063 編集・発行 有限会社 フードビジネス総合研究所 という資料を見てみました。 大きな図書館とか大きな大学(経済とか経営学部があるところ)には あるかもしれません。定価が高いので(5桁!)、置きにくいとは思いますが。 こちらでは企業を主要展開業態という点で、グループ分類をしています。 全体で13に分けています。 (1) FF・FR回転寿司G (2) FF洋風G (3) FF和風等G (4)

Re: [OSM-ja] fast_food と restaurantの定義(産業分類)

On Sat, May 31, 2014 at 09:48:28AM +0900, ribbon wrote: 外食産業資料集2013年版 ISBN 978-4-906357-24-6 C0033 編集・発行 公益財団食の安全・あんしん財団 を見て気がついたのですが、企業の分類には定義があります。 「日本標準産業分類」というのだそうです。 http://www.soumu.go.jp/toukei_toukatsu/index/seido/sangyo/index.htm にあります。 飲食店の分類は