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Pessoal, achei interessante a matéria e como está relacionado com a nossa saúde e automaticamente nossa vida, achei interessante divulgar. Fonte da matéria: Estadão (http://www.estadao.com.br/ciencia/noticias/2006/fev/09/149.htm) Erick.
McDonald´s avisa que nível de gordura trans nas fritas é
maior
Chicago - As batatas fritas do restaurante McDonald´s
acabam de ficar mais gordas - por medida nutricional. A maior cadeia de
restaurantes do mundo divulgou nesta quarta-feira que suas batatas contêm um
terço a mais de gorduras trans do que era conhecido até agora, citando
resultados de um novo método de teste que começou a ser utilizado em dezembro
passado.
Isso significa que o nível de gorduras trans, potencial obstrutora arterial,
numa porção grande de batatas é de 8 gramas, com a gordura total subindo para 30
g. Os números anteriores eram de 6 e 25 gramas, respectivamente.
Normalmente utilizada em restaurantes e comidas congeladas, a gordura trans é
conhecida por causar problemas de colesterol e aumentar os riscos de doença do
coração. As coordenadas para a dieta dos americanos emitidas no ano passado por
um grupo do governo dizem que as pessoas devem consumir a menor quantidade
possível dessa gordura.
O McDonald´s disse que atualizou as informações em seu site no mês passado,
assim que a descoberta foi feita. O restaurante justificou o aumento dizendo que
a melhoria no processo de testes tornou os resultados mais precisos.
A gordura trans é produzida quando os manufaturadores adicionam hidrogênio ao
óleo vegetal - processo chamado de hidrogenação.
Anna Rozenich, porta-voz do McDonald´s disse que folhetos com informações
nutricionais e sobre a gordura trans serão atualizados em breve e que o site da
empresa apresentará informações atuais.
A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA na sigla em inglês) ordenou
no mês passado que as companhias de comidas congeladas relatem os níveis de
gordura trans, mas a indústria de fast-food não está sob o mesmo
regulamento. |
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