Jeg bruger af og til æblejuice; jeg smider gær og juice i en koble og lader det stå på magnetomrører et døgns tid – man kan tydeligt se, gæren syntes om det!
Mvh, Mathias From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Emil Hedevang Sent: 8. oktober 2014 09:01 To: Kristian Krægpøth Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Gærstarter Hej Kristian Jeg har aldrig prøvet at bruge æblejuice, men jeg har heller aldrig følt det nødvendigt at gøre andet end at rehydrere tørgæren kort tid inden, den skal ned i den afkølede urt, også selvom tørgæren havde overskredet sidste anvendelsesdato. Jeg koger blot noget vand, steriliserer et glas (i mit tilfælde en Erlenmeyerkolbe), hælder ca. 150 ml sterilt vand i glasset, lægger alufolie over, lader vandet køle ned til stuetemperatur, tilsætter tørgæren, venter 15-20 minutter og slynger gæren lidt rundt i glasset undervejs for at få det hele opløst. På denne måde, begynder det altid at klukke fra gæringsspanden inden for en time eller to. Mvh. Emil 2014-10-08 0:53 GMT+02:00 Kristian Krægpøth <k.kragp...@gmail.com>: Jeg kan se, at nogen foreslår at anvende (pasteuriseret) æblejuice til at starte fx tørgær med. Er der nogen, der har erfaringer med det - gode eller dårlige, og hvordan man i praksis gør? Venlig hilsen _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
