Øl I store beholdere smager skam også bedre end øl I små ☺ //henrik 3400
From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Michal Rudbeck-Rønne Sent: 6. januar 2015 11:01 To: Christian Scheffel Cc: brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskest =?iso-8859-1?Q?=F8rrelse.?=.. Jeg har som ny i hobbyen selvfølgelig ikke nogen erfaring at dele ud af, men Niels's kommentar omkring modning fik mig til at erindre en vin entuitast kammerats "kloge" betragtninger. Han mener at vin i Magnum flasker smager bedre (er modnet bedre) fordi der er en større volumen af vin i forhold til luft øverst i flasken, i forhold til de små flasker. Hvis vi antager at det er korrekt, må det samme jo gælde for øl i store flasker? Med hensyn til karboneringen, så syntes jeg i øvrigt at have bemærket at der er en forskel i "følelsen" af CO2'en, om den er tvangskarboneret eller flaskekarboneret. Den oplevelse jeg har er at flaskekarboneret øl har en mere hård eller skarp CO2 end den tvangskarbonerede. Det kan selvfølgelig have noget med mængden af CO2 at gøre, der er klart mere CO2 i mine flaske øl end der er i de få fad jeg har lavet. -- Med venlig hilsen/Best regards, Michal Rudbeck-Rønne M2R Den 2. jan. 2015, Christian Scheffel <cschef...@gmail.com<mailto:cschef...@gmail.com>> skrev: Jeg tager både de største og de mindste flasker med til Odense Håndbryglaug på torsdag og så ser vi om vi kan mærke forskel 2015-01-02 13:16 GMT+01:00 Niels Morten Andersen <sata...@hotmail.com<mailto:sata...@hotmail.com>>: Min egen empiri, -bakket op af noget jeg har læst i en af de mange brygbøger jeg har læst over tid, kan ikke lige huske hvor-, har vist mig, at øl modner hurtigere i store flasker. Om der så også er en hurtigere karbonering er uklart. Jeg synes måske, der er en tendens den modsatte vej, altså til fordel for de små flasker, men jeg synes ikke jeg har oplevet en klar tendens... Mvh Niels 2300 ________________________________ Date: Thu, 1 Jan 2015 23:36:39 +0100 From: k...@aigis.dk<mailto:k...@aigis.dk> To: brygforum@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum@lists.haandbryg.dk> Subject: Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse... Interessant spørgsmål. Ud fra en teoretisk betragtning så vil det gå lige hurtigt (eller langsomt om du vil). Betingelserne for karbonering er de samme som gælder for gæring i øvrigt, dvs.: temperatur, PH-værdi, sukker-koncentration og gærcelle-koncentration. Det er de fire faktorer, der har indflydelse på gæringsforløbet herunder hvor hurtigt det forløber og de fire faktorer må anses for at være ens uanset størrelsen på flaskerne. Men det bliver interessant at se, hvad dine empiriske undersøgelser når frem til. vh. Klaus A. Den 01-01-2015 kl. 15:18 skrev Christian Scheffel: Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk<mailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk> ________________________________ <http://www.avast.com/> Denne e-mail er fri for virus og malware idet avast! Antivirus beskyttelse er aktiveret. <http://www.avast.com/> _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<http://www.avast.com/> _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<http://www.avast.com/> <http://www.avast.com/> _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk<http://www.avast.com/> ________________________________ The information contained in this message is privileged and intended only for the recipients named. If the reader is not a representative of the intended recipient, any review, dissemination or copying of this message or the information it contains is prohibited. If you have received this message in error, please immediately notify the sender, and delete the original message and attachments. Please consider the environment before printing this email.
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
