Ini sebagian resep2ku dr milis sehat, web sehat, Mbak luluk, Mbak Devi dll Cuman ini aja sihh yg ada di kompiku.. lainnya di rumah..n ngintip2 di majalah...
Smoga pada doyan yahhh anaknyaa Eh, iya klo ada gula n garam2nya di resep.. seringnya aku kurangin dikit... From: Lomba Snack Sehat <[EMAIL PROTECTED]> Date: Thu Dec 8, 2005 10:26 am Subject: [Resep] dari Lomba Snack Sehat - Family Fun Day Sehatgroup 2005 Dear dokter dan SPs, berikut yang tersisa dari family gathering sehatgroup hari minggu y.l., tim juri : Luluk Lely (mod milis sehat), Amalia Wirjono (Koi retaurant), & Panitia Famgath parents - jangan lupa, sesuai pola makan yang kita pelajari di sehatgroup, - untuk bahan-bahan yang digoreng : akan lebih sehat kalau di kukus - hindari / kurangi bahan-bahan yang manis Juara 1 : Schotell Kacang Merah by: Ely Dewi (<mailto:[EMAIL PROTECTED]>[EMAIL PROTECTED] ) Bahan-bahan: 250gr Kacang Merah (rebus hingga lunak) 1 sdm Margarin utk menumis 1 buah Bawang Bombai, cincang 2 siung Bawang Putih, cincang 100gr Daging Cincang 50gr Wortel, potong dadu 50gr Kentang, potong dadu 50gr Buncis, iris tipis 4 butir Telur, kocok lepas Gula, Garam, Lada halus dan Pala halus secukupnya Air secukupnya. 200cc Susu Cair 100gr Keju Cheddar, parut Cara Membuat: Haluskan/tumbuk setengah bagian kacang merah, kemudian satukan dengan yg masih utuh, sisihkan Tumis, bawang bombai, bawang putih, daging cincang, sayuran dan bumbu halus. Bila perlu tambahkan sedikit air. Masak hingga daging dan sayuran matang, dan air asat. Campurkan kacang merah, tumisan daging dan sayuran, telur dan susu, aduk rata Siapkan pinggan tahan panas, oles dengan margarin, masukan campuran bahan, taburi dengan keju parut Panggang hingga matang (kuning kecoklatan) Prediksi Biaya: Rp. 20.000,- --------------------------------------------------------------------------------\ ------------------------------------------------------------------------------- juara 2 Kelepon Ubi Keju by Ny. Suminar ( omanya Daffa Zuhdii) Bahan : estimasi biaya : 1/2 kg ubi merah 2000 100 gr gula merah 500 50 gr sagu 500 Keju parut 8000 sedikit garam estimasi total : 11 ribu cara membuat : Kukus ubi merah . Haluskan Aduk ubi kukus, sagu, sedikit garam. Bentuk bola2 kecil Isi dengan gula merah secukupnya. Kukus bola ubi, sampai matang ( kurang lebih 10 menit ) Gulirkan di parutan keju. Sajikan . --------------------------------------------------------------------------------\ -------------------------------------------------- juara 3 Sate Celup ala Sehat by : <mailto:[EMAIL PROTECTED]>Anis Ardianti ([EMAIL PROTECTED]) Prediksi harga belanja : Rp. 30.000,- Bahan: ½ kg Udang, kupas, bersihkan, cincang (Udang cincang dibagi dua, 2/3 bagian untuk bakso udang, 1/3 bagian untuk bakwan) 3 buah wortel ½ kg tepung terigu 1 buah brokoli 3 butir telur ayam kampung 1 buah ubi merah ukuran kecil (ubi Jepang) 2 batang daun bawang 1 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 1 buah tahu cina 2 sdm kecap 1 sdm tepung Maizena Minyak goreng Garam Merica Gula pasir 1,5 liter air Cara Membuat: Bakso Udang: Campur udang cincang, telur, garam, merica secukupnya dan tepung terigu sampai adonan dapat dibentuk Bentuk adonan udang cincang bulat kecil seperti bakso, lalu cemplungkan ke panci berisi air mendidih yang sudah diberi sedikit garam sampai mengapung Bakwan Sayuran: Campurkan terigu, garam, telur, wortel, ubi merah, udang cincang, daun bawang, dan air. Uleni sampai bisa dibentuk. Bentuk seukuran bakso udang, goreng dalam minyak panas hingga menguning Brokoli Goreng: Balurkan brokoli dengan telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke tepung terigu yang sudah diberi garam dan merica. Goreng hingga kecoklatan Tahu Rebus: Potong tahu berbentuk kubus, cemplungkan ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. (Bisa bersamaan dengan bakso udang). Susun menggunakan tusuk sate dengan urutan bakso udang, tahu rebus, bakwan sayuran dan brokoli goreng. Ketika hendak menyantapnya, celupkan ke dalam saus. Cara membuat Saus: * Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. * Tambahkan air, kecap, merica, gula dan garam. * Tampahkan tepung maizena yang sudah dicairkan. * Aduk hingga mengental. * Matikan api kompor, tuangkan ke dalam mangkuk saus. --------------------------------------------------------------------------------\ ---------------------------------------------- Harapan 1 Cake Pisang Ambon by Dera Natalia ([EMAIL PROTECTED]) Bahan : 1. 300gr mentega 2. 250gr gula halus 3. 10 butir kuning telur ayam 4. 5 butir putih telur ayam 5. 4bh pisang ambon kuning (dilumatkan) 6. 250gr tepung terigu (di ayak) Cara Membuat: 1. Kocok gula + mentega hingga mengembang 2. Masukkan satu persatu kuning telur ke dlm adonan gula+mentega, kocok hingga mengembang 3. Kocok putih telur hingga kaku dalam wadah terpisah 4. Masukkan terigu ke dlm adonan mentega + telur, kocok dgn speed rendah 5. Masukkan putih telur yg sudah dikocok ke dlm adonan 6. Masukkan pisang ke dlm adonan, aduk sampai rata 7. Siapkan loyang cake bulat diameter +/- 24 cm 8. Olesi loyang dgn mentega & taburi dgn tepung terigu 9. Masukkan adonan, panggang dgn api sedang selama +/- 45 menit atau sampai matang 10. Setelah matang, keluarkan dari oven, potong2 sesuai selera 11. Sajikan Prediksi Belanjaan (no. sesuai bahan): 1. Rp 5,000 2. Rp 2,500 3&4. Rp 7,000 5. Rp 4,000 6. Rp 2,000 Total : Rp 20,500 --------------------------------------------------------------------------------\ ------------------------------------------------- Harapan 2 Puding Mangga by : lila <[EMAIL PROTECTED]> Bahan 650 gr daging buah mangga harumanis, potong-potong kemudian blender halus 100 gr gula pasir 1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih 350 ml susu cair Cara Membuat 1.Tuangkan mangga halus dalam panci, masukkan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu cair. Aduk rata. 2.Masak sambil aduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-adukhingga uapnya hilang. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. 3.Biarkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. 4.Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji. Prediksi Harga : Mangga : Rp. 3.000,- Gula 1 Ons : Rp. 600,- Agar2 1 bks : Rp. 2.000,- Susu Cair : Rp. 3.000,- Total : Rp. 8.600,- --------------------------------------------------------------------------------\ -------------------------------------- harapan 3 Bola bola coklat by : Nursiam ([EMAIL PROTECTED]) Bahan : 1 bungkus Marie regal (haluskan) 100gr gula halus 1 1/2 gelas susu cair (atau secukupnya, sampai bisa dibentuk) 3 sendok makan coklat bubuk (atau sesuai selera) rum (sesuai selera) tidak pakai pun tetap enak Maises secukupnya. Cara membuat : campurkan marie regal, gula halus juga coklat bubuk aduk jadi satu, lalu tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk bulat2, terakhir masukan rum sesuai selera. kemudian bentuk bulat2 dan di gulingkan pada maises. setelah selesai masukkan kedalam kulkas lebih nikmat Untuk perkiraan biaya, hanya +/- Rp. 15.000 untuk 20 pcs --------------------------------------------------------------------------------\ -------------------------------------------- sampai jumpa di Family Fun day Sehatgroup tahun depan (semoga) salam, a.n. panitia Snickerdoodle Mini Muffins Sumber : www.quakeroatmeal.com Bahan utk Muffin : 1 ½ cup tepung terigu 1 cup Oat ½ cup gula pasir 1 sdt baking powder 1 cup susu cair 1 btr telur, kocok asal 4 sdm mentega atau margarin, lelehkan 1 sdt vanili bubuk Bahan utk Topping : 1/3 cup gula pasir 1 sdt kayumanis bubuk CARA MEMBUAT : Panaskan oven. Siapkan loyang muffin dan wadah kertas muffin. Utk topping, aduk rata gula dan kayumanis bubuk. Sisihkan. Dalam baskom besar, masukkan tepung terigu, oat, baking powder. Aduk rata. Dalam baskom kecil, masukkan susu, telur, mentega dan vanili bubuk, kocok hingga rata dan mengembang. Masukkan ke dalam baskom besar berisi campuran tepung. Aduk rata hingga campuran tepung lembab (jangan mengaduk terlalu lama). Masukkan adonan ke dalam wadah muffin hingga 1/3 dari wadah. Taburkan topping diatas adonan muffin. Panggang hingga 12-15 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Cek dg tusuk gigi. Angkat jika matang. Keluarkan dari loyang. Sajikan. Versi Luluk : utk topping, setelah matang, bisa jgua diberi whipped cream atau coklat leleh. ------------------- Garden Pizzas Sumber : www.quakeroatmeal.com Bahan : 2/3 cup air hangat 1 bungkus ragi instant 1 sdm olive oil (jika tidak ada, gunakan minyak goreng biasa) 2 sdm gula pasir 1 1/3 cup tepung terigu ¾ cup oat Isi : ¼ cup keju parmesan (kalo gak ada, pake keju cheddar biasa) 1 ½ cup keju mozzarella 1-2 buah paprika merah dan hijau ½ atau 1 buah bawang bombay 3 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2-3 buah tomat, iris halus 3-4 sdm saus tomat Daun basil secukupnya Cara Membuat : Dalam baskom kecil, masukkan air, ragi instant, minyak dan gula. Aduk rata. Biarkan selama 10 menit atau hingga berbuih. Dalam baskom besar, campurkan tepung terigu dan oat. Tambahkan adonan dari baskom kecil (tepung-ragi). Kocok dg mixer dg speed rendah hingga lembab. Naikkan speed mixer, kocok hingga 2 menit atau lebih. (Adonan dapat juga diuleni dg tangan). Taruh adonan tsb diatas permukaan yg telah diberi tepung. Uleni dan bentuk bulatan. Masukkan dalam baskom bersih. Tutup dg plastic wrap (lap bersih basah juga bisa). Biarkan hingga 20 menit atau hingga volume 2 x dari sebelumnya. Panaskan oven. Pukul-pukul adonan. Bagi menjadi beberapa bagian (sesuaikan dg loyang). Gunakan loyang pizza atau loyang tipis (utk manggang kue kering). Loyang sebelumnya disemir dg mentega. Giling dan tipiskan adonan. Ratakan pada loyang. Atur isi dari pizza. Bagian atasnya, taburi keju mozarella. Panggang hingga 20 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Versi Luluk : - Sesekali saya campur dg daging giling atau ikan tuna cincang kasar. Smoke beef juga boleh sesekali. - Biasanya saya membuat "bumbu" dari pizza terlebih dahulu. Rasanya lebih melayu menurut saya :) Jadi bawang2an ditumis hingga layu, kemudian masukkan daging, biarkan dingin. baru ditata diatas pizza. taburi keju mozarella. panggang spt biasa. Puding Busa Buah tanpa Vla Bahan: 400 ml susu cair 100 g gula pasir 1 bks (7 g) agar-agar bubuk putih 2 putih telur ayam 200 g cocktail buah kalengan, tiriskan Pelengkap: 250 g cocktail buah kalengan Cara membuat: - Masak susu, gula, dan agar-agar sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. - Kocok putih telur hingga kaku. - Masukkan adonan agar-agar sedikit-sedikit sambil kocok rata. - Tambahkan cocktail buah, aduk rata. - Tuang adonan ke dalam cetakan. Biarkan hingga dingin dan keras. - Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan. - Potong-potong. Sajikan dingin bersama cocktail buah [dr:detikfood/kontibuttor:Odilia Win/Dn] Makaroni Skutel ============== Original Recipe by Fatmah Bahalwan Bahan : 60 gr mentega/margarin 2 siung bawang putih, cincang 200 gr bawang bombay , iris tipis. 400 gr wortel, iris halus spt korek api 700 ml kaldu ayam 2 sdm pasta tomat 1 sdm minyak goreng 225 gr makaroni (persis satu pak merek Honig) 8 btr telur 2 sdt garam 2 sdt merica bubuk 1/2 sdt pala bubuk 400 ml susu cair (kalau pakai krim lebih uenak tenan) 1 klg daging kornet (kaleng kecil 150 gr-lah) 150 gr jamur merang, belah empat. 150 gr smoked beef, iris tipis spt korek api. 200 gr keju cheddar parut 50 gr keju parut lagi buat taburan. Cara membuat : 1.. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bw putih sampai harum, masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk dan mengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kira menjadi 700ml). 2.. Tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk. 3.. Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni, masak hingga empuk, tiriskan. 4.. Kocok telur sampai tercampur, beri garam, merica dan pala, aduk, masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, masukkan makaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk yg rata banget. Kalau suka boleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata. 5.. Tuang dalam loyang tahan panas volume 2 ltr (lk), ratakan, taburi keju. 6.. Panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat. 7.. Dinginkan sebentar, siap disajikan. Luluk Lumpia jamur ala mamaKavin.. Isian 100 gr Daging ayam cincang 100 gr udang cincang 1 butir telur kocok lepas trus didadar mawut alias diongklok jd spt butiran itu lhooo..pokeke ktelurnay dikocok si atas wajan panas 250 gr jamur kuping stl direndam air panas n mengembang iris tipis spt mie.. 200 gr wortel diiris dadu kecil..spt isian kroket daun bawang/loncang/prei secukupnya Bumbu 4 siung bawang putih merica secukupnya.. pala secukupnya garam 1 bh bawang Bombay iris tipis mentega secukupnya utk menumis sdikit gula pasir spy gurihhh 20 ;embar kulit lumpia --- aku beli nihhh ga sempet bikin 1 butir telur 100 gr tepung panir Cara membuat. Haluskan bawang putih, merica, pala n garam tumis pake mentega masukkan bawang bombay.. stl harum msukkan daging ayam, udanng, telur trus trakhir sayuran2nya tumis sbentar smp sayuran matang jd dehhh isiannya.. Sebagian dr Mbak Devi Roti Bakar Balut Daging Bahan : 10 lbr roti tawar bentuk hati 125 gr keju, parut kasar Bahan Isi: 300 gr daging cincang 1/2 bh bawang bombay, cincang halus 2 sdm pasta tomat 1/4 sdt garam Cara Membuat : 1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, pasta tomat, garam & merica. 2. Masak sampai kental 3. Oleskan saus daging ke atas roti tawar, taburi keju, lalu panggang sampai keju meleleh Udang bungkus Roti Bahan : 6 bh ekor udang, untuk hiasan 6 lbr roti tawar, potong kotak kecil Minyak untuk menggoreng Bahan Isi : 200 gr daging udang, cincang halus 50 gr ayam giling 1 sdm tepung maizena 1 putih telur 1/4 daun bawang, iris halus 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam Cara Mebuat : 1. Aduk bahan isi lalu bentuk oval. Sisipkan satu ekor udang. Gulingkan dalam 2. potongan roti tawar. Goreng sampai kering dan matang. Sosis Gulung Mi Bahan : 2 bh Sosis goreng Mie instan Cara Membuat : 1. Potong sosis menjadi 2 bagian lalu ujung2 dibentuk kembang (dipotong menjadi 4 bagian tapi jangan sampai putus). 2. Mie instan direbus, lalu ditiriskan beri bumbu sedikit dan diaduk rata. Ambil 1 bagian sosis lalu liliti dengan mie, lanjutkan dengan sosis yg satunya. Diamkan sebentar lalu goreng sampai matang. Roti Tawar Gulung Sosis Bahan : 2 btr telur 4 lbr roti tawar tanpa kulit 4 bh sosis sapi, usahakan yg berwarna merah merica dan garam secukupnya Cara Membuat : 1. Kocok telur lalu campurkan dengan merica dan garam, kocok lagi sampai tercampur. 2. Taruh sosis diatas roti tawar, lalu gulung dan lem dengan telur. 3. Masukkan gulungan roti tawar dengan sosis ke dalam kocokan telur lalu goreng sampai kekuningan. 4. Kemudian potong gorengan roti tawar berbentuk serong, sajikan dengan saos tomat dan sambal . Roti Gulung Sosis Tepung Panir Bahan : 2 btr telur 4 lbr roti tawar tanpa kulit 4 bh sosis sapi, usahakan yg sosis goreng, potong jadi 2 bagian merica dan garam secukupnya tepung panir secukupnya Cara Membuat : 1. Kocok telur lalu campurkan dengan merica dan garam, kocok lagi sampai tercampur. 2. Taruh sosis diatas roti tawar, lalu gulung dan lem dengan telur. 3. Masukkan gulungan roti tawar dengan sosis ke dalam kocokan telur lalu masukkan ke tepung panir, ulangi sampai 2 kali lalu goreng sampai kekuningan. 4. Sajikan dengan saos tomat dan sambal . Selada Makaroni Bahan : 1 buah kuning telur rebus, haluskan 2 sdt minyak selada 2 sdt susu formula cair 100 ml air 20 ge makaroni 25 gr wortel, iris dadu kevil 25 gr kacang polong 1/8 sdt garam halus Cara membuat : 1. Saus : Campur kuning telur, minyak selada, dan susu formula. Aduk hingga rata. Sisihkan. 2. Didihkan air, masukkan makaroni dan rebus sampai lunak. Tambahkan wortel dan kacang. Rebus samapai lunak. 3. Bubuhi garam, aduk sampai rata. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus kuning telur. 4. Jika adonan masih terlalu kasar, haluskan dengan manggunakan saringan khusus. 1 porsi : 129 kalori Uci mamaKavin http://oetjipop.multiply.com Get your Free E-mail at http://balita.zzn.com ___________________________________________________________ Get your own Web-based E-mail Service at http://www.zzn.com -------------------------------------------------------------------------- Kirim bunga, http://www.indokado.com Info balita: http://www.balita-anda.com unsubscribe dari milis, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED] Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED] FAQ milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]