he..he.. setauku mah kalo yang namanya tukang masak jarang mikirin gizi.. kebanyakan pasti mikirinnya enak ato ga.. kalo yang mikirin gizi biasanya ahli gizi.. jadi ya wajar aja kalo bikin kue, vla, schootel, lasagna, dll susunya dimasak krn emang bikin enak.. kalo pun dibilang bergizi itu kan diliat dari komponen bahan awal misalnya.. schootel makaroni bahannya kan bergizi spt susu, makaroni, sayuran, daging, telur, keju.. tapi kan setelah mateng ga dicek lagi kandungan gizinya berapa, krn orang yang makan pun jarang nanyain itu makanan kandungan gizinya gimana setelah dimasak, seringnya kan nanya itu makanan itu dimasak kaya gitu enak ato ga.. ya jadinya betul kata mba uci.. selama gizinya ga hilang sama sekali jadi ya masih wajar lah namanya juga makanan yg udah di proses jarang ada yang utuh kandungan gizinya..
kalo ahli gizi mah emang dari awalnya udah niat mo ngitung gizi.. but selama ga berlebihan insya allah akan membawa berkah.. Pada tanggal 07/10/07, uci momkavin+ija <[EMAIL PROTECTED]> menulis: > > hmmmmmm bisa juga sih... dibikin kaya MPASI itu susunya dimasukkan > trakhir alias ga dimasak. > > > lha sekarang masalahnya klo susu cairnya digunakan utk olahan > makanan kaya bikin kue kan susunya juga ikut dicampur trus dikukus or > di-oven gitu kan? klo bikin vla2 or saus puding kan susunya dijerang juga > kan?? brarti kan kandungan susunya juga ada yg ilang > > Pa mungkin klosusu diolah jd masakan trus dicampur dg bahanmakanan lain > yg kmd dimasak bareng2an zat gizi susunya kan banyak ygilang klo > susunya dipanaskan or direbus scr tunggal ya??? > > > > Tp yg pasti kan kita klo memasak kan udah ngeh or ngarti ya klo apapun > yg dipla pasti ada sekian persen zat asli yg ilang... yg penting > kan ekstrimnya ga bikin keracunan aja yaa.... > > Oiiii yg tukang masak tolong bantuin dong... > > *jd penasaran masalah susu yg diolah nihhhh.. > > PS: mbak rita, krim kental aka whipping creamnya beli jd di > supermarket yaaa sori aku lupa merk..soalnya suka main ambil aja sihhh > di supermarket > > > ========================================================== > Tanggal: Mon, 08 Oct 2007 13:08:53 +0700 Dari:"Rita Setiyawati" < > [EMAIL PROTECTED]> > Kepada:balita-anda@balita-anda.com Topik: Re: [balita-anda] Balasan: > Re: [balita-anda] RESEP es krim > [input] [input] [input] [input] > > Emang kayanya aman gitu mom, kaya kita gi bikin MPASI kan susu > terakhir. > Cuman bakal beda ga ya hasilnya, susu dicampur di akhir sama di proses > di akhir? > Beda rasanya maksudku :-D > Klom, krim kental itu beli jadidi supermarket ya ? ato harus bikin > ndiri? bukantukangmasak.com > > Rita > * maknya apin mana nih.. setjara dia yang lupa nanya resep ma mom uci > :-p > > uci momkavin+ija wrote: > > >mbak, > > susu apapun klo udah dlm bentuk jadi kaya susu UHt or susu kemasan > bahkan susu sapi murni or susu lainnya sependek pengetahuan klo > dipanaskan lagi emg cenderung berkurang kandungan gizi aslinya > apalagi klo > sampe pecah susunya hmm dah pasti lsg asam dehh alias basi ... > > > > tapi klo masalah kandungan gizinya ilang sama seklai sih nggak deh > kayanya.. cmiiw yaaaa > > > > klo emg mo dikonsumsi lsg yg klo manasin susu UHT hanya direndam ke > wadah air hangat saja.. > > > > tp klo untuk diolah utk jd cemilan or es krim spt contoh resepku > ya itulah adanya.. atau klo mau emg ingin lebih meminimalkan rusaknya > zat gizi ya susunya UHT dimasukkin ke adonan trakhir kali saat smua > udah mendidih ntar tinggal diaduk dehhh... > > skedar ide yg melintas aja sihh blum pernah coba.. > > > > sori klo ga bantu... mungkin yg lain bs bantu.. > > > > Regards, > Uci mamaKavin+Ija > http://oetjipop.multiply.com > > --------------------------------- > Bergabunglah dengan orang-orang yang berwawasan, di bidang Anda di Yahoo! > Answers
