Wah, aku bingung apa yah bahasa lainnya? soale dimedan taunya ya bunga
kincong
kl bahasa batak Rias
kl asam kincong; itu batangnya rias; batangnya warna hijau sama kaya
daunnya; tp yang dipake itu isi batangnya yg bagian dalam warna putih susu;
kl bunga klicong yah bunganya rias itu warnanya merah
sering dipake sebagai tambahan utk daun ubi
kl andaliman dah diposting ama p' yusuf tuh
tp emang arsik ini kan khasnya batak, jadi agak2 sulit menemukan
bumbunya dipasar diluar sumatera utara/medan
tp rasanya siiip banget...
koq pak boris diam aja yah??
kan beliau lebih senior..
salam,
rusminamamnyaarion
Kartika Nusantari (PS - ENVIRONMENT) wrote:
Satu lagi mbak rusmina...
Bunga kincong dan asam kincong itu apa?
Plus andaliman jg ga tau :p
Salam
-Kartika-
www.kartikaihsan.multiply.com
----- Original Message -----
From: rusmina <mailto:[EMAIL PROTECTED]>
To: balita-anda@balita-anda.com
Sent: Monday, November 12, 2007 10:47 AM
Subject: Re: [balita-anda] ikan mas dimasak apa enaknya?
dah mantap mbak..
dijamin hanya sedikit yg tau apa itu ANDALIMAN..!! hehehe
masaalhnya; kl gak pake andaliman, gak pas rasanya
Susan Atika(ACCT, FEED, Medan) wrote:
Kalo nda salah resep arsiknya begini :
1 kg ikan mas, buang isi perutnya aja (sisiknya jangan dibuang)
terus dikasih perasan air jeruk nipis biar amisnya kurang.
Bumbu dihaluskan :
7-8 btr bw merah
7-8 siung bw putih
7-8 btr kemiri
2 ruas sedang kunyit
1 ruas sedang jahe
cabe besar (sesuai selera)
garam yg agak banyak (agak asin lebih enak biar terasa meresap ke
ikannya)
Bumbu yang "dikeprek/dipukul aja"
2 ruas lengkuas (seibu jari)
4-5 btg sere
2-3 bh bunga kincong
6-7 bh asam kincong
andaliman secukupnya
_ditambah_ :
2-3 helai asam potong
bawang batak (masukkan ke dalam perut ikan)
tambahkan juga :
300 gr kacang panjang dipotong kira2 10 cm
_Cara memasak_ :
Bumbu yg "dikeprek" susun dulu dipanci/wajan (biar ikannya ngga
lengket ke wadah)
Ikan yg sudah dibersihkan susun diatasnya dan taruhkan kacang panjang
disela-selanya.
Balurkan bumbu yg sudah dihaluskan ke atas ikan. Tuang air sebatas
ikan agak terendam sedikit
Masak ikan dengan api sedang sampe airnya kering (tp jangan kering
banget istilah org jawa
'nyemek2") Ikan siap disantap. mmmhhhhh .........yummy...........
Ps...Mba Rusmina kalo salah dikoreksi yach.
Diarsik mba..
tanya pak boris kl resepnya...
rgds,
rh
--------------------------------------------------------------
Beli tanaman hias, http://www.toekangkeboen.com
Info balita: http://www.balita-anda.com
Peraturan milis, email ke: [EMAIL PROTECTED]
menghubungi admin, email ke: [EMAIL PROTECTED]
