Tadi malam ketika beli mpek" saya iseng nanya sama tukangnya tepung apa yang
dia gunakan, sayangnya dia juga nggak tau kanji atau sagu, dia bilang kalau
mau beli tepung untuk mpek" bilang aja 'sagu tani', selain sagu ini
mpek"nya nggak bagus, bisa berwarna kehitaman. mungkin ini bisa sedikit
membantu kebingungan mbak Irma, saya belum coba bikin sich......tapi pernah
bikin pakai kanji biasa memang hasilnya nggak bagus, warnanya juga jadi
kehitaman. Jadi pengen nyoba lagi pakai sagu tani,
he.......he...........siapa tau jadi bagus dan enak rasanya.
Mamanya Naufal
> ----------
> From: Hartini Gustiani[SMTP:[EMAIL PROTECTED]]
> Reply To: [EMAIL PROTECTED]
> Sent: Tuesday, August 22, 2000 8:04 AM
> To: [EMAIL PROTECTED]
> Subject: Re: [balita-anda] Resep Mpek-Mpek
>
> Yang aku tau pake sagu saja.
>
>
> -----Original Message-----
> From: irma <[EMAIL PROTECTED]>
> To: [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]>
> Date: Monday, August 21, 2000 12:19 PM
> Subject: Re: [balita-anda] Resep Mpek-Mpek
>
>
> >Mbak Tien.....
> >Benaran pake tepung sagu atau kanji, sich?
> >Bingung, nih.
> >Kalo aku ke pasar yang jualan suka bilang kalo kanji itu juga sagu. Tapi
> >pernah juga aku dapat tepung sagu. Warnanya kan agak kuning dibanding
> >kanji, kan?
> >
> >Please advise, yach......
> >Ika
> >
> >----------
> >> From: Hartini Gustiani <[EMAIL PROTECTED]>
> >> To: [EMAIL PROTECTED]
> >> Subject: Re: [balita-anda] Resep Mpek-Mpek
> >> Date: 18 Agustus 2000 13:19
> >>
> >> Dear mbak Rini...
> >>
> >> Kalo Aku ambil daging ikannya dulu lalu digiling, terus ditakar banyak
> >> ikannya. Misalnya ikan yang digiling itu ada semangkok maka airnya
> >semangkok
> >> itu juga tapi kurangi kira-kira seruas atau 2 ruas ibu jari. (Air
> jangan
> >> dimasukkan dulu ke dalam adonan).
> >>
> >> Bumbunya terserah, kalo Aku sich bawang merah, putih, merica , masako
> dan
> >> pala secukupnya tergantung banyak sedikitnya ikan. Digiling langsung
> >dengan
> >> garam (kira-kira saja) jangan sampe keasinan. Terus itu bumbunya itu
> kita
> >> campur-campur ke dalam gilingan ikan tersebut. Lalu baru masukkan
> >sedikit
> >> demi sedikit sagunya. (sebaiknya pake sagu tani, soalnya kalo pake sagu
> >> kiloan agak hitam) + terigu kira-kira 1 atau 2 sendok makan. Baru kita
> >> masukkan air sedikit demi sedikit diiringi tambahan sagu kembali.
> Diaduk
> >> terus. Tapi ingat jangan masukkan air terus....ntar kekerasan karena
> >> otomatis harus nambah sagu yang banyak.
> >>
> >> Untuk kuahnya.
> >>
> >> Rebus gula aren (agak sesuaikan dengan air, agak banyak gula aren
> semakin
> >> bagus karena akan semakin kental). Setelah halus air gula tadi kita
> >saring
> >> dulu. Sambil menunggu agak setengah suam kuku. Giling cabe, bawang
> putih
> >> (agak banyak lebih sedap) dan garam. Asem (rasa asem sesuai keinginan)
> >> dihancurkan pake air panas lalu airnya dimasukkan ke dalam air gula
> merah
> >> tadi. Kemudian baru masukkan gilingan bumbu tadi. Sudah selesai
> >> dech...........
> >>
> >>
> >> -----Original Message-----
> >> From: irma <[EMAIL PROTECTED]>
> >> To: [EMAIL PROTECTED] <[EMAIL PROTECTED]>
> >> Date: Saturday, August 12, 2000 10:55 AM
> >> Subject: Re: [balita-anda] Resep Mpek-Mpek
> >>
> >>
> >> >Dear Mbak Rini.....
> >> >Waktu saya di US dulu saya sering banget bikin Pempek. Abis..suka
> >sekali.
> >> >Saya sering menggunakan Tapioka Flour, bukan yang starch. Nah...nalik
> Ke
> >> >Indo, udah setahun ini mau nyoba kok selalu gagal, karena nggak ketemu
> >> >tapioka flour ini. Pernah nyoba pake tapioka starch, tapi kok keras.
> >> >Nah....kebetulan ini baru dapat info dari teman (tapi belon dicoba).
> >> >Katanya pake tepung sagu. Takaran antara ikan dan tepungnya 1 : 2.
> Jadi
> >> >ikan dan tepung sagunya disatuin dulu baru pelan-pelan ditambah air.
> >> >Dikasih tepung terigu sedikit biar nggak terlalu keras, katanya.
> >Bumbunya
> >> >garam, merica dan boleh ditambah kucai atau daun bawang. Kalo mau
> boleh
> >> >dikasih vetsin juga. Selamat mencoba, deh.
> >> >
> >> >Buat kuahnya, sebaiknya pake asam daripada cuka. Bumbunya bawang putih
> >> >(dengan kulit halusnya) dihalusi, cabe rawit dengan batang (supaya
> nggak
> >> >terlalu pedas, katanya)juga ditumbuk ditambah gula merah. Semuanya
> >direbus.
> >> >
> >> >Gimana teman yang lain? Ada yang sudah pengalaman bikin belum? Bisa
> >> >bagi-bagi resep juga.
> >> >
> >> >Salam,
> >> >Ika
> >>
> >>
> >>
> >> >> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
> >> >> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
> >> >> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
> >> Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
> >> Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >
> >>> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
> >>> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
> >>> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
> >Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
> >Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
> >
>
>
> >> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
> >> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
> >> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
> Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
> Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>> www.jajak.com >> Pilih jawabannya dan rebut hadiahnya <<
>> Kirim bunga ke-20 kota di Indonesia? Klik, http://www.indokado.com
>> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com
Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED]
Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
