> Dear rekan balita anda > > Pertama-tama saya ucapkan terimakasih atas saran yang diberikan. > Sangat membantu bagi saya dan ibu-ibu lain dalam bersikap. > Sekali lagi terimakasih. > > Btw ,berhubung banyak yang minta resep via japri saya jalum saja ( Yang > pinter masak harap maklum, he...he....he.......) > Ini resep masakan ala ibunya Fathiya, murah meriah & bergizi tentunya semoga > batita ibu mau menyantap habis. > > 1. Rawon > Bahan : daging sapi ( jangan yang berlemak), daun so, kecambah (yang pendek) > Bumbu : ketumbar, bawang merah,putih, cabe merah( yang tidak > pedas),kemiri,sereh,daun jeruk,lengkuas dan tentunya kluwak ( warna hitam ) > > Caranya : > Daging direbus hingga empuk, terus potong dadu. > Semua bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk, lengkuas, kemudian di > tumis pakai minyak sedikit, masukkan lengkuas,sereh, daun jeruk. > Masukkan bumbu pada kaldu daging dan masukkan dagingnya. Tambahkan gula > sedikit sebagai ganti penyedap. > Kalau sudah matang masukkan daun so yang sudah diiris kasar. > Setelah matang sajikan bersama kecambah dan tempe goreng. > > Tips : bawang putihnya hanya digeprek biar aromanya terasa, jangan ditumbuk > halus. > > 2. Orak arik buncis / kobis > Bahan ; buncis/kobis, telur ayam, bakso > Bumbu : mrica, bawang putih, > > Caranya : > Buncis/kobis diiris lembut sekali.bakso diiris kasar > Tumis semua bumbu, masukkan bakso dulu + sedikit air setelah matang baru > sayurnya . Kalau sudang matang beri kocokan telur, aduk-aduk sampai rata. > Sesudah matang taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan nugget ayam. > > 3. Terik tahu > Bahan : tahu kulit, daging sapi, telur puyuh, santan kelapa > Bumbu : bawang merah,putih,ketumbar, kemiri, salam, laos, gula merah sedikit > > Caranya : > Rebus daging higga empuk, potong-potong melintang. Ambil kaldu yang sudah > dingin, masukkan dalam kelapa. > Bagi santan menjadi 2, yang encer & kental. > Tumis bumbu,masukkan santan encer sedikit bersama dengan daging, tahu, > telur, biarkan sampai meresap. > (Pakai api kecil), setelah meresap tambahkan sisa santan encer, terakhir > santan kental. > Sajikan bersama lalap ketimun dan kemangi. > > 4. Rolade daging > Bahan : daging cincang, ati cincang,telur, roti tawar buang kulitnya. > Bumbu : lada, bawang putih,bawang bombay cincang > > Caranya : > > Semua bahan dicampur jadi satu masukkan bumbu, siapkan plastik/kertas > roti/daun pisang untuk membungkus. > taruh semua adonan dalam alas daun pisang,kemudian gulung, semat ujungnya > dengan lidi.Kukus sampai matang. > Setelah dingin,masukkan dalam kulkas. Setelah mengeras potong-potong. > Siapkan telur, kocok lepas, masukkan rolade daging ke dalam kocokan telur, > goreng . > > Rolade ini bisa disajikan sebagai semur, atau dimakan dengan pasta tomat. > > Untuk membuat rolade ikan atau sayur caranya sama,cuma kalau ikan bumbunya > lebih lengkap al ketumbar, bawang putih, kencur,sedikit jahe. > Sajikan hangat-hangat dengan bermacam-macam sayur tumis. > > 5. Tahu isi telur. > Bahan : tahu cina, daging cincang, telur puyuh. > Bumbu : mrica, bawang putih. > > Caranya ; > Masak daging cincang hingga matang, tambahkan bumbu ketumbar + salam. > biarkan sampai airnya habis. > Tahu dihaluskan sampai lembut, beri mrica+garam. Campur dengan daging > cincang. > Ambil cetakan ( terserah mau bentuk apa ), olesi cetakan dengan > minyak/mentega, masukkan adonan tahu dan ditengahnya dihiasi telur puyuh, > kukus hingga matang. setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan masukkan ke > kulkas. > Setelah keras, gulingkan dalam kocokan telur dan goreng. > Bisa disajikan dengan pasta tomat dan berbagai macam sayur tumis. > > * Jangan lupa dikasih garam ya ibu-ibu > > Segitu dulu, oiya ada juga macam-macam pepes, beli saja majalah masakan buat > menambah kreasi kita, asal berani coba-coba, bisa dech menghasilkan makanan > yang variatif. > Ok, selamat mencoba. > > Salam > > Ibunya Fathiya > > > > > > > > > > > > > >> Mau kenduri di kantor? Perlu nasi tumpeng? klik, http://www.indokado.com >> Info balita, http://www.balita-anda.indoglobal.com Etika berinternet, email ke: [EMAIL PROTECTED] Stop berlangganan, e-mail ke: [EMAIL PROTECTED]
