Re: [Brygforum] Malt i stedet for sukker.

[Kasper Malmberg]

Lidt svar på spørgsmål nr 2..   Den høje slut vægtfylde, skyldes sikker at du har brygt maltekstrakt i stedet for sukker.. Sukker er 100% (så'en ca da) gærbart, hvorimod maltekstrakten indeholder sukkertyper der enten er svære at forgære eller slet ikke kan bruges af gæren..   Den kan også være at temperaturen på øllet da du målte FG ikke var 20 grader. Eller dit måleapperat ikke er helt præcis..   Jeg stoler ikke 100% på mit måleudstyr, kan sagtens svinge +/- 0.0002 alt efter i hviken vinkel man lige kigger...     Flaskebomber !!! ja måske men jeg tror det ikke,, jeg tror heller ikke at din gæring var gået helt i stå,   hvis du brygger i de der plast "dunke" fra brygladen, kan det sagtens være at låget ikke sluttede helt tæt, jeg kan ikke få mine låg hel lufttætte uden at bryge rigtig meget vita-vrap.   Jeg har lige stukket en bryg om, hvor det så ud til at gæringen var gået i stå efter 3 dage, selv om jeg ikke kunne se noget aktivitet i gærlåsen, var vægtfylden kun nede på 1030. Og nu efter at øllet er kommet på glas ballong med en prop og gærlås, bobler øllet glad videre, og bliver sikkert ved en 10 dage endnu :-)     Kasper