Jens Mortensen wrote:
Hej Kasper,
Jeg har et par gange tilsat kulsyre kunstigt, ved at sætte mit
manometer på 2 bar, og så ryste øllet i ca. 5 minutter. Dette har jeg
gentaget dagen efter, og det er i grunden blevet ganske godt!!
Jeg ved at bl.a. Bo er lidt i mod denne hårde metode. Jeg mener, at
han i stedet sætter trykket til 4 bar, og lader det stå i en uges tid&.
**
**
Ja, det er mig lidt imod at ryste øl sådan i almindelighed. Men laver
jeg også ofte "andenfermentering" direkte på fadet og betyder en
rystning at bundfaldet bliver hvirvlet op igen.
Det er rigtigt at jeg sætter den under 4 bars tryk i en uges tid. Men
jeg gør det som regel i intervaller således at jeg sætter den op på 4
bar og slukker med det samme. Det gør jeg mindst en gang om dagen.
Grunden er at hvis der er en utæthed så kan du risikere at alt din CO2
fiser lige så stille ud (og nej du kan ikke altid høre det). Bemærk at
denne interval metode afhænger meget af hvor meget "luft" der er over
øllet i fadet. Jo mere "luft" jo mere vil du kunne skyde i den hver gang
og jo højere vil den samlede mængde CO2 i øllet blive.
Hvis du skal nå det inden lørdag kan det godt være du er nødt til at
bruge Jenses metode.
/Bo
