Som jeg regner det ud, er der allerede nok sukker. 80g/20liter = 4g/liter som giver (efter Bos udmaerkede artikel, se URL nedenunder) 1 rumfang udover det der var efter gaering.
Ved 20C gaering var der 0.88 rumfang tilbage, så det giver 1.88 i alt som er rimelig for en Ale. Ekstra 2g sukker pr. flaske = 6g/liter = ekstra 1.5 rumfang. 3.3 i alt. Det er meget. MEGET. - husk hvor pisseirriterende det er hvis flaskerne skummer over til julemiddagen, når din svigermor åbner en af dem! /Dan On Thu, 14 Nov 2002, Bo Pedersen wrote: > Brian M. Soerensen wrote: > > > jeg overvejer følgende, nedkøl flaskerne til -2grader > > - åben - tilsæt 2g sukker - luk - ryst - også lad den stå > > en uge ved 20grader > > > Det lyder som en udemærket plan. Men som Dan skriver kan der godt > langsomt udvikles mere CO2 ved den procent. > > Bemærk også at i all-malt øl er der nogle sukkerarter som kan tage lang > tid om at gære færdig og de kan danne op til 1 ekstra volumen, svarende > til 4 gram sukker pr. liter. > > Se iøvrigt http://haandbryg.dk/eftergaering.html > > Gæren kan måske også være blevet træt af de 9% så hvis du alligevel > åbner flaskerne så dump et par korn tørgær i hver flaske. (Du kan evt. > blande tørgæren med sukkeret før du tilsætter det) > > /Bo > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > -- Dan Temple
