hej
ølet er lige nu 'real ale'
ca 1.2 volume co2 + 2g pr 1/2l flaske = 2,2volume
vilket er rimeligt
jeg tror jeg prøver Bo's forslag med sukker plus tørgær
jeg vender tilbage med hvordan det gik.
/Brian
From: Dan Temple <[EMAIL PROTECTED]>
To: [email protected], Bo Pedersen <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] for lidt co2 i flasken
Date: Thu, 14 Nov 2002 14:05:35 +0100 (CET)
Som jeg regner det ud, er der allerede nok sukker. 80g/20liter = 4g/liter
som giver (efter Bos udmaerkede artikel, se URL nedenunder) 1 rumfang
udover det der var efter gaering.
Ved 20C gaering var der 0.88 rumfang tilbage, så det giver 1.88 i alt som
er rimelig for en Ale.
Ekstra 2g sukker pr. flaske = 6g/liter = ekstra 1.5 rumfang. 3.3 i alt. Det
er meget. MEGET.
- husk hvor pisseirriterende det er hvis flaskerne skummer over til
julemiddagen, når din svigermor åbner en af dem!
/Dan
On Thu, 14 Nov 2002, Bo Pedersen wrote:
> Brian M. Soerensen wrote:
>
> > jeg overvejer følgende, nedkøl flaskerne til -2grader
> > - åben - tilsæt 2g sukker - luk - ryst - også lad den stå
> > en uge ved 20grader
>
>
> Det lyder som en udemærket plan. Men som Dan skriver kan der godt
> langsomt udvikles mere CO2 ved den procent.
>
> Bemærk også at i all-malt øl er der nogle sukkerarter som kan tage lang
> tid om at gære færdig og de kan danne op til 1 ekstra volumen, svarende
> til 4 gram sukker pr. liter.
>
> Se iøvrigt http://haandbryg.dk/eftergaering.html
>
> Gæren kan måske også være blevet træt af de 9% så hvis du alligevel
> åbner flaskerne så dump et par korn tørgær i hver flaske. (Du kan evt.
> blande tørgæren med sukkeret før du tilsætter det)
>
> /Bo
>
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> [email protected]
> http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
>
--
Dan Temple
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
_________________________________________________________________
MSN 8 with e-mail virus protection service: 2 months FREE*
http://join.msn.com/?page=features/virus
