Så vidt jeg er orienteret, svarer 500 g DME til 400 g sukker. Til karbonering ville jeg helt klart koge DME i vand før tilsætning for at sikre at det er sterilt/desinficeret.
Morten Westh -= Grevlunde Nanobryggeri =- http://www.haandbryg.dk/mortenwesth/Index.html ----- Original Message ----- From: "Michael Hansen" <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Sunday, December 15, 2002 7:55 PM Subject: [Brygforum] TørMalt Hej Bryggere Her virker lidt inaktivt for tiden, så jeg vil da gerne smide en bold I luften: Vi har lige anskaffet os 1 kg. Amber tørmalt, som vi har tiltænkt at skulle bruges som erstatning for alm. sukker til karboneringen i flasker og mini-kegs. Men der følger ikke meget info med, så vi er lidt på herrens mark her. Det eneste som står på posen, er at 1 kg. Tørmalt svare til 1,6 kg. Alm. malt. Så her kommer vores usikkerhedspunkter ind: 1. Hvor meget tørmalt skal der bruges til ertstatning af f.eks. 100 gr. Alm. hvidt sukker ? 2. Hvordan håndteres tørmalt til brug i karbonering ? Vi har en ide om at tilføje det i kogende vand, og lader det køle lidt af. Håber at I har et bud, inden at vi kvajer os for meget TAK !! Med venlig hilsen -=Michael Hansen=- www.mookie.dk _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
