Jeg lavede en
gærstarter for tre dage siden ved at tage en Weisse gær (3333) i smækpose fra
brygladen, dele den i to og tilsætte den en vand/malt opløsning. Den har funket
fint, og startede med at boble i løbet af een nat - helt
perfekt!
Nu er den holdt op
med at boble som forventet og der blev dannet et nydeligt gråhvidt lag i bunden.
Desværre er jeg er i mellemtiden blevet forsinket med mit bryggeri, og er
blevet nødt til at udsætte det til weekend'en.
Mit spørgsmål er:
Hvordan skal jeg opbevare min gærstarter de næste 2-3 dage, når den nu er færdig
med at boble?
/Christian
