Hej Christian Nu da weekenden er ganske tæt på, kan du også blive ved med at fodre gæren med lidt malt- eller sukkeropløsning ca. Hver 10.-12. time. Og derved holde den igang. Men du kan også, som Kasper nævner. Smide den i køleskabet, men husk at tage den ud ca. 6 timer før brug, så den kommer op i stuetemp. Igen.
Med venlig hilsen -=Michael Hansen=- www.mookie.dk -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Christian Andersen Sent: 8. januar 2003 20:41 To: [email protected] Subject: [Brygforum] Gær starter holdbarhed Jeg lavede en gærstarter for tre dage siden ved at tage en Weisse gær (3333) i smækpose fra brygladen, dele den i to og tilsætte den en vand/malt opløsning. Den har funket fint, og startede med at boble i løbet af een nat - helt perfekt! Nu er den holdt op med at boble som forventet og der blev dannet et nydeligt gråhvidt lag i bunden. Desværre er jeg er i mellemtiden blevet forsinket med mit bryggeri, og er blevet nødt til at udsætte det til weekend'en. Mit spørgsmål er: Hvordan skal jeg opbevare min gærstarter de næste 2-3 dage, når den nu er færdig med at boble? /Christian
