kaweb wrote:
Hvorfor bliver det så altid anført i opskriften, hvor lang tid bryggen skal gære? Hvordan kan det være at min bryg er så hurtig færdig?
Jeg vil umiddelbart sige at det er mere normalt at gæringen er færdig på 5 dage end de 1-2 uger der står i opskriften. Men det afhænger nok så meget af temperaturen, styrken af øllet, gæren, iltningen mm...
Jeg har sommetider haft hvedeøl som jeg har puttet på fad efter 48 timer.
Men det virgtige spørgsmål er vel så om jeg skal vente med at omstikke til en ny tank til al gæren er forsvundet, eller om det er noget jeg skal gøre hurtigt?
Det betyder ikke så meget. Øllet er klar til omstikning nu og det er det også om en uge. Gør det når du har tid og lyst. Hvis din gæringstank iøvrigt er tæt sker det ikke noget ved at øllet står sammen med gæren et par uger, men helst ikke ret meget længere da øllet ellers kan tage smag af gæren.
/Bo
