Det er mæskningseffektiviteten man får i BeerCalc. Jeg går udfra, at BeerCalc tager højde for de forskellige malttyper udfra typiske/teoretiske værdier?!
Jeg har snappet fra det tekniske afsnit: [KLIPPET] Efficiency. Dette tal indikerer, hvor meget sukker man vinder ud fra et teoretisk (uopnåeligt) maksimum. Det varierer fra brygger til brygger, og kan påvirkes af mæsknings-pH, -temperatur, -længde, hvor fint malten er kværnet - mange ting. Brug en værdi som du oplever som realistisk. Du kan bruge værktøjet til at regne tilbage fra den faktisk vægtfylde du har fået, ved at pille ved "Efficiency" tallet. Bemærk at dette tal ikke ændrer, hvor meget man får ud af ingredienser der ikke skal mæskes, f.eks maltekstrakt, sukker, honning. [KLIPPET] Venlig hilsen Kim -- "Giv mig en kvinde, som elsker øl, og jeg vil erobre verden." Citat: Kejser Wilhelm -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] Behalf Of Bo Pedersen Sent: Sunday, March 16, 2003 7:23 PM To: Brygforum Subject: [Brygforum] Re: [Brygforum] RE: [Brygforum] RE: [Brygforum] Mæskning af hvedemalt + dosering af humle pellets + anvendelse af mini keg Hej Det har du da ret i. Jeg forveksler det med extrakteffektiviteten. Men er du sikker på at det er mæskningseffektiviteten beercalc regner ud (jeg gider ikke lige at gå ind og kigge på javascript koden...) og ikke extrakteffektiviteten? Og laver beercalc en vægtning af forskellige malttyper efter deres typiske ekstraktværdier? (http://www.howtobrew.com/section2/chapter12-4-1.html) /Bo Kim Bay Smidt wrote: > Hej Bo > > De 86% har jeg fra BeerCalc. Jeg har målt urten ved 20°C. > > > What is Mash Efficiency? > > The amount of starch actually converted to sugar, compared with the total > starch available, is called the efficiency of the mash. Most homebrewers > achieve efficiencies of 75% to 85%, though many are now obtaining > efficiencies well into the 90%+ range. An ideal or 100%-efficient original > gravity figure (called the potential extract) is assumed for the grain > (based on laboratory measurements), and the actual gravity per pound per > gallon obtained is divided by that figure to calculate efficiency. The > actual potential extract figure for your grain is rarely known, so a > "typical" figure is used. The 1995 Special Issue of Zymurgy contains a > thorough chart of potential extract figures for many grains. > > Kilde: http://home.elp.rr.com/brewbeer/files/agb.html > > > /Kim > > > > -----Original Message----- > From: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] Behalf Of Bo Pedersen > Sent: Saturday, March 15, 2003 4:20 AM > To: Brygforum > Subject: Re: [Brygforum] RE: [Brygforum] Mæskning af hvedemalt + > dosering af humle pellets + anvendelse af mini keg > > > Kim Bay Smidt wrote: > >>Jeg har lige mæsket en hvedeøl, og opnåede (tør næsten ikke skrive det!) > > en > >>effektivitet på 86%. > > > Hej > > Jeg har ikke lige så meget styr på effektivitetsbegrebet, men jeg syntes > at have hørt at den teoretiske grænse er 80%. I så fald kan jeg godt > forstå at du ikke før sige det for så bliver du brændt på bålet ;-) > > /Bo > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > > > > > > > >>>>Download free spam killer at http://eliminatespam.com >>> > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum >>> Download free spam killer at http://eliminatespam.com
<<attachment: winmail.dat>>
